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加国食品两大日期很多人都分不清

（加西网综合）达尔豪斯大学最新研究显示，加拿大普通家庭每年因“最佳食用日期”（best before）和“保质期”(expiry dates)丢弃价值761加元的食物，其中近三分之一是由于消费者对日期含义的误解。

（网络）

该研究由位于哈利法克斯的达尔豪斯大学与总部位于哥本哈根、致力于减少食物浪费的公司Too Good To Go合作完成，发现许多加拿大人对食品标签的含义并不了解。

根据《国家邮报》的报道，研究显示，“保质期”(Expiration或expiry dates)指食品可能已过最佳食用品质，但仍有安全食用空间，最近一项调查显示，四分之三的受访者知道这一点，但 14% 的人认为这是指食品已经过了最佳食用期，另有 8% 的人认为这仅仅是建议商店不要再出售这种食品。

而“到期日”(Best before)则表示食物可能已经过了最佳食用期，但只有70%的受访者知道这一点。另有20%的人认为这意味着食物不再安全食用。

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Canadians mistaking 'best before' and expiry dates are discarding hundreds of dollars in food: study https://t.co/SadKPQijUA pic.twitter.com/j1E9eLI2ik
— National Post (@nationalpost) November 22, 2025

Too Good To Go北美业务副总裁Chris MacAulay表示：“如果有30%的人不知道‘最佳食用日期’的含义，而五分之一的人把它当作到期日，那么提升公众认知就是一个巨大的机会”。

达尔豪斯大学农业食品分析实验室主任Sylvain Charlebois则建议，用感官判断食物是否变质更为直接：“看、闻、尝，这是基本原则，尝通常放最后”。

他还强调，动物蛋白类食品风险更高，尤其是肉类和乳制品，一旦打开包装或暴露在空气中，需要格外小心。

“If you follow best-before dates literally and throw away perfectly safe food, it’s costing you almost $700 worth of food a year. And right now, given the pressure on food budgets, that’s a lot of money.” pic.twitter.com/kcknKXSox5
— The Food Professor (@FoodProfessor) November 18, 2025