拒絕加醬油 BC壽司店的規定引爭議

2025-09-28 | 來源: 加西網 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

（加西網綜合）對於一位小城市的壽司店廚師來說，這是漫長的一周，他在社交媒體上發布的有關其餐廳醬油政策的帖子引起了社會的關注、大量的在線評論和大量好奇的新顧客湧入店內。

（圖片來源：Facebook/SushiJ）

位於BC省北部小城基蒂馬特的壽司店 Sushi J，門上掛著一塊告示，告知顧客三件絕對不能容忍的事。排在第一位的竟是拒絕加醬油的要求。

壽司店老板菲利普·金 (Philip Kim) 有他自己的堅定規則：不加多余的醬油。

他在店外面有一塊牌子，上面寫著：“我們從不給顧客加額外醬油，不服務粗魯的顧客，不服務醉酒的顧客”。其中第一條規則用紅色粗體字標出。

廚師金多年來一直禁止額外添加醬油。本月早些時候，他通過社交媒體試圖解釋關於醬油過鹹的爭議。

“我們從不額外加醬油——即使他們願意為此支付1000加元。因為這不是成本問題。這也是我們過去七年生存下來的動力”，帖子寫道，並補充說，那些選擇在壽司上淋醬油的人實際上並沒有體驗到食物的味道，而且無論如何也不太可能成為忠實顧客。

對於金先生來說，他的壽司店Sushi J已經營業七年了，這個決定並非出於成本考慮。相反，他說這體現了一種關於顧客口味的理論，這意味著在他創業初期要求加醬油的“顧客”沒有一個後來成為常客。

“他們的個人飲食偏好值得尊重，但我的責任是確保菜品符合其應有的口味。所以，我們不加醬油。如果他們因此感到不高興，我理解。但當我的菜品被否定其特色時，我也會感到不高興。這會讓我一整天都心情不好”，帖子繼續說道，並在最後建議那些想要加醬油的人去別處用餐。

這篇帖子並沒有平息評論區持續不斷的爭論。但它引發的關注確實對金和他的生意產生了影響。

周五，這位壽司店老板再次發帖，解釋這一影響。

“這真是漫長的一周。到目前為止，我一直在點贊並回復關於我們餐廳政策的正面和負面評論”，金寫道。

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“不過，我相信現在大多數人已經看到並理解了我們的政策，所以我想更專注於我的工作，不再回應。我不想出名”。

為了履行不再參與辯論的承諾，金拒絕了CTV新聞的采訪。不過，他提供了一些書面評論，解釋了最初聲明背後的動機。

他寫道：“這篇帖子的目的是減輕新顧客、我自己和我的員工之間不必要的情感壓力，同時也鼓勵人們以更健康的方式享受美食”。

金正恩希望，有關他的政策的討論能夠鼓勵人們停下來思考他們使用了多少醬油，並考慮減少使用。

“人們攝入醬油內的鹽太多了。如果讓他們吃同樣多的鹽，他們可能會說這太瘋狂了”，他寫道。

一湯匙醬油至少含有近900毫克鈉，相當於衛生官員建議的最高攝入量2300毫克的三分之一以上，以及1500毫克標准攝入量的一半以上。根據聯邦政府的數據，五分之三的加拿大人鈉攝入量過高。

自從這篇帖子開始獲得大量瀏覽量、評論和報道以來，金還表示，生意也出現了大幅增長，潛在食客的等待時間已經超過一個小時。

網上，也有一些不滿的評論者回應金的帖子說，“無法想象竟然如此傲慢地告訴付費顧客他們能吃或不能吃他們付費購買的食物”。

還有人寫道：“這並不能鼓勵我去你的餐廳。微笑會吸引更多顧客”。

金承認他可能會失去那些想要更多東西的顧客，但他堅持認為他們將來不太可能成為忠實的顧客。“我只想做好飯菜，讓顧客開心。這才是我最關心的”。

REF: https://www.ctvnews.ca/vancouver/article/want-extra-soy-s...

https://www.theguardian.com/world/2025/sep/24/canada-sush...