多家20年的國內老牌餐企沒能活過2025

2025-09-25 | 來源: 餐飲老板內參 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

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20年老牌餐企們

開始新一波閉店

從高端酒樓到地域名館，曾經風光無限，成為一代人記憶的老牌餐飲企業，最近頻頻傳出閉店消息。

經營了23年，在北京頗具口碑的雲南菜館“中8樓風尚雲南菜”，8月底在頤堤港店貼出公告，稱租約到期，於9月15日正式閉店。這家成立於2002年的雲南菜，首家門店開在北京潮流地標三裡屯，以創新滇菜為核心，火速吸引了一批精致白領、年輕時尚的消費客群，是很多人心中最早一批的網紅餐飲店。

社交平台上，不少網友聽到“中8樓”最後一家門店關閉後，紛紛表示惋惜：“太可惜了。北京最好吃的雲南菜館，銅鍋燜飯北京獨一份。”但也有消費者表示，“年輕時候經常去吃，當年很火，味道非常驚艷。但是最近半年去吃，確實有些失望，菜品沒有創新沒有升級。”

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同樣有著23年歷史背景的山東知名餐飲酒店舜和集團，旗下“濟南舜和酒店”泉城路店，也在9月22日撤下了招牌。舜和集團旗下包含“舜和巴西烤肉”“舜和德國餐廳”“舜和海鮮”“舜和鼎秀”等多個知名餐飲品牌，其中酒店餐飲營收占比超過75%。

據濟南當地消費者表示，“8月底停業的，濟南老牌飯店了，剛開業時很火，車都停不下。去年總經理還親自下場擺攤。”

不僅知名菜館，老牌餐企的“老年危機”也籠罩在米其林光環之上。

9月15日，香港(专题)傳奇米其林三星富臨飯店在內地的唯一分店，北京米其林一星餐廳富臨飯店，發布公告稱因“公司戰略布局調整”，將於10月15日起正式終止營業。富臨飯店由被譽為世界御廚的楊貫一於1974年在中國香港創立，多次蟬聯米其林三星。北京分店開業於2022年，與總店相同，主打燕鮑翅，人均466元。