一个让人变胖的习惯,你天天都在做

2025-09-21 | 来源: 丁香医生 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

随着年纪变大，很多人会默默感觉到自己代谢变差了：吃得不多，但就是很容易胖起来。一旦胖起来，就很难瘦下去。

之前我们就科普过，随着年纪的增长，基础代谢并不会发生断崖式地变化。

但一个很多人没有注意到的细节，真的会让我们的代谢变差，那就是：

维生素摄入不足。

维生素的主要来源是新鲜的蔬菜水果，仔细回忆下，天天外卖奶茶的你，多久没吃够了！

《中国居民营养与慢性病状况报告（2020）》中提到，中国成人的多种维生素和矿物质摄入明显缺乏。其中维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C、钙、铁的摄入量缺口尤为显著，这些摄入仅占推荐量的 65% 以下。

越胖，维生素需求越高

越容易影响代谢

维生素是参与我们身体新陈代谢、脂肪代谢、氧化等过程的重要营养素。这几年，科学家发现它和肥胖之间有千丝万缕的联系。

大量的调查数据发现，维生素缺乏往往和肥胖、体脂增加有关。简单理解，维生素缺乏越严重的人，越胖，脂肪含量越高。

研究发现，维生素 C 的浓度和体脂率也呈负相关，也就是脂肪越高的人，血清维生素 C 越低。维生素 B₁₂ 、类胡萝卜素、维生素 E 和锌、镁和硒也有类似的相关性。

在肥胖群体中，维生素的缺乏情况也是有点意想不到的。

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总想着吃太多，是不是从来没想过其实身体还缺那么多东西。

图片来源：文献

不过这些都是相关性研究，维生素缺乏到底是怎么和胖怎么关联上的？

一方面，这和肥胖群体的饮食整体不均衡有关，另一方面也发现：

维生素缺乏的状态，就像给身体开了一个隐形的减速器，增加了一道代谢阻力。

它会让我们身体里各种打工小人变得消极怠工，脂肪生成更容易，但消耗却变得更难，让变胖这件事越演愈烈。

这在一项瑞典儿童研究中也得到了侧面的证实。

研究发现，抗炎抗氧化维生素（如维生素 E、维生素 C 和 β-胡萝卜素）的摄入量和一些炎性标志物和瘦素水平之间存在显著相关，炎性标志物和瘦素水平会随着肥胖程度的增加显著增加。