预制菜之争:民众和餐饮专家在关心什么?

2025-09-18 | 来源: BBC中文网 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

中国企业家罗永浩的一则微博引爆讨论，在过去一周时间里，中国连锁餐饮品牌西贝被指使用预制菜，身陷舆论风波，预制菜再次成为中国讨论中心。中国民众和餐饮专家讨论预制菜时，他们在讨论什么？预制菜真的不可信任吗？https://t.co/0ir8So2r5b— BBC News 中文 (@bbcchinese) September 18, 2025

图像来源，GETTY IMAGES

在过去一周时间里，中国连锁餐饮品牌西贝被指使用预制菜，身陷舆论风波，预制菜再次成为中国社交媒体上的热点。

这场持续一周还未平息的风波始于9月10日晚，中国企业家罗永浩在微博发文，对近期在西贝品牌门店的用餐体验表达不满。他写到：“好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜。”

西贝是中国一家西北菜连锁餐饮公司，对于很多中国消费者来说，这一品牌是他们接触西北菜系的窗口。截止2025年，西贝在中国拥有将近400家门店，覆盖62个城市，拥有约17000位员工。

和同行相比，在西贝的广告里，新鲜现做一直都是招牌。西贝的官方视频账号亦以宣传本店高级面点师手艺为主要内容：手工，高级，精巧，配得上这个一般开在商场高层、总是以干净整洁亲民出名的品牌形象——其价格在同品类西北菜系里算得上“高价”。

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以馒头为例，西贝称店面售卖的馒头手工精巧，一个售卖21元人民币。与之相比，一个馒头在中国的价格一般不高于2元。

罗永浩的这条帖文快速在中国社交媒体上激起千层浪——不管是预制菜这个关键词，还是西贝这个品牌，都挑动着消费者的神经。短短几天时间内，罗永浩本人发布近百条直接和西贝相关的微博帖文。

在接下来的一周时间里，官方媒体、自媒体、直播间都在讨论西贝和预制菜之间的关系，各路媒体记者甚至追到西贝门店去探究“是否有用预制菜”。

舆论效果立竿见影，西贝创始人贾国龙对中国媒体表示，9月10日和11日，西贝所有门店日营业额各减少100万元，他把这场舆论危机称为“最大的外部危机”。11日晚，他本人现身媒体前连用三个“一定”来强调决心，“一定会，我们一定会起诉他，一定一定会起诉他！”

罗永浩随即在自己的直播间里回击质疑，称西贝“没有预制菜是100%撒谎”，还提出自费悬赏十万元要找出真相。