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吃喝玩乐温哥华: 屡获殊荣越南稻田蟹火锅店开新店

连续获得《Vancouver Magazine》（2024 年和 2025 年）"最佳越南餐厅" 称号的 Crab Hot Lau (稻田蟹火锅北越美食) 将在Granville 街开设一家全新分店。

店主 Cherry Pham 于 2022 年在Kingsway 大街开办第一家餐厅时，并没有任何餐饮业的经验，只想把越南家乡海防市（Hai Phong）的美味带到温哥华。海防市是越南第三大城市，也是越南北方最大的港口城市和最大的工业城市之一。

Cherry 十年前移民到加拿大，一直苦于找不到符合她对越南北部美食记忆的食物。于是，她从零开始创建了 Crab Hot Lau 餐厅。

她每周从海防（Hai Phong）进口 80% 的食材，每天在店内烹制所有菜肴。

Photo credits: Crab Hot Lau

Cherry 的餐厅很快就以味道浓郁的螃蟹火锅而闻名，今年夏天还将餐厅开到了UBC。

这家餐厅提供的独具特色的越南北部佳肴，以蟹类海鲜料理和火锅闻名，其风味别处难寻！最有名的是这两道必尝的美食：

稻田蟹火锅：稻田蟹熬制的浓郁汤底融合金黄蟹黄、酥脆猪油渣与香炸红葱头，汤汁醇厚鲜美，搭配炸鱼饼、红米粉和时蔬堪称绝配！

脆皮蟹春卷：海防特色招牌菜，内馅饱满，融合鲜蟹肉、鲜虾、猪肉、香菇与辛香料，味道非常鲜美！

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Photo credits: Crab Hot Lau

新的Granville 街餐厅位于之前 Mr. 2993 餐厅的旧址，Cherry 和她的团队已将这里彻底改造成一个拥有 200 个座位的餐厅，并设有多个专为家庭聚会、商务晚宴和庆祝活动而设计的私人包房。

这个新的分店不仅将供应 Crab Hot Lau 的招牌稻田蟹火锅，还将推出全新菜肴：正宗的越南风味的烧烤。

这是这座城市首次出现这种类型的美食，让越南美食+烧烤爱好者都非常兴奋。