西貝們最該做的,不是忙著和羅永浩打官司

2025-09-13 | 來源: 新周刊 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

貴不是問題，

說不清為什麼貴才是問題

那麼退一步說，如果西貝寫清楚每道菜的來龍去脈，把制備流程、食材狀態明明白白地告訴消費者，就能獲得老鄉雞、蜜雪冰城一般的超絕路人緣嗎？

恐怕也難。

這次風波有一重更深層的矛盾，餐飲的價格與價值是否匹配，就算是貴，也要貴得值。

羅永浩認為這頓飯的價格與體驗並不匹配。賈國龍則回應：“我也是個消費者，咱們憑良心說話，（西貝）真不貴。”

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支持老羅的網友認為：“人均一百多吃個加熱包，感覺像冤大頭。”支持西貝的網友說：“帶小孩吃西貝兒童餐挺放心。”“口味主觀，不喜歡可以不去。”

西貝在公開信中說，37年來，西貝始終堅守實心誠意的待客之道。這37年，也是賈國龍“憑直覺做事”“折騰不止”做餐飲的37年，2024年，他曾在社交媒體公開反思：“過去幾年裡，我高估了自己、低估了對手、遠離了顧客、忽略了員工。”《新周刊》在2024年底專訪賈國龍時，曾經向他提過這樣一個問題：網友對西貝和你最多的評價是什麼？你自己是怎麼看待這些標簽的？

賈國龍。（圖/視覺中國）

賈國龍回答道：“關於賈國龍就是‘嘚瑟’。關於西貝就是‘價貴、量少、難吃’。你看這幾個詞兒疊加在一起，西貝真是那樣，還能在第一陣營？還能健康活著、擁有那麼多顧客？西貝有沒有問題？有。部分菜確實標價是標高了，我們調價。但罵的聲音還停留在五年前。還有人說西貝量少，西貝熱銷的商品全是大盤雞、大饅頭、大花卷、大拌菜，‘大’字開頭。西貝有點小貴是事實，量小我們不承認。”

但品牌有品牌的解釋，消費者總有自己的感受。