廚房誤區:你家冰箱躺了多少冤枉菜

2025-09-06 | 來源: 加西網 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

應冷藏保存的食品清單

與此同時，Two Wombats食品研究團隊揭示了那些令人驚訝的、本應冷藏保存的食品。

他們在接受《每日郵報》采訪時解釋道：“顯而易見，鮮肉、魚類和乳制品等生鮮食品需要冷藏保存”。

“但還有其他食材的儲存方式可能令你驚訝——原來你一直存放錯誤”。

1. 番茄醬

許多人誤以為番茄醬應像超市陳列那樣存放在櫥櫃架上。

然而專家指出，開封後的番茄醬必須冷藏保存。“未開封密封狀態下存放於食品櫃即可”，他們解釋道，“但開封後應放入冰箱，以保持其天然酸度、風味、香氣和色澤”。

2. 整根玉米

若為燒烤儲備整根玉米，冷藏保存最為理想。

專家指出：“購買後立即冷藏能顯著延緩玉米糖分轉化為澱粉的過程，從而更長時間保持其天然甜味與爽脆口感”。

3. 全麥面粉

清單中最令人意外的物品之一是全麥面粉。

雖然其他面粉通常存放在櫥櫃裡，但全麥面粉含油量較高，室溫下容易變質。

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專家表示：“冷藏能保持其新鮮度和風味，非常適合烘焙”。

4. 黃油

從技術角度講，將黃油存放在廚房餐桌上並無大礙。但若想延長保鮮期並提升風味，冷藏才是最佳選擇。

專家建議：“保持黃油柔軟易塗抹的最佳方法是：每次只取出用餐所需量，提前約一小時置於室溫下軟化”。

5. 玉米餅

經常購買玉米餅的人可能注意到，它們發霉的速度令人惱火。

專家建議將玉米餅冷藏以解決此問題。

“玉米餅包裝對溫度變化極為敏感，溫度波動會導致濕氣積聚並引發霉變”。他們解釋道。

“冷藏保存時，玉米餅可保存長達八周，面粉餅可保存四周，自制玉米餅則能從常規的兩三天延長至七天”。

6. 堅果

若計劃在購買後一個月內食用堅果，存放在食品儲藏室即可。

但若想延長保鮮期，最好冷藏保存。

專家指出：“堅果中的不飽和脂肪較為脆弱，容易迅速氧化變質，不僅影響天然風味，還會降低食用體驗”。