外卖0元奶茶狂欢背后:加盟商爆单爆亏

2025-08-04 | 来源: 深网 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

出品丨深网·腾讯新闻小满工作室

“经历过7月中下旬那轮疯狂后，外卖大战最近好像熄火了，我们门店又恢复了从前的样子。”黄奕站在柜台后，语气里带着一丝疲惫后的轻松。

她在南方某三线城市经营着两家蜜雪冰城门店，今年已是第五个年头。外卖大战最疯狂的那段日子，黄奕仍记忆犹新：打单机喋喋不休地“吐”出订单，骑手把取餐台围得严严实实，一杯杯贴着“0元”“1元”标签的奶茶被匆匆递出。

像她这样的茶饮加盟商，全国已超过38万家。7月以来，外卖大战再度升温，美团、淘宝、京东“三巨头”的补贴战，把茶饮行业再一次推到了“战火”最前线。

7月12日，“三巨头”宣布其即时零售业务日订单总量超2.5亿。上线不到一个月的淘宝闪购联合饿了么宣布，其日订单数已超4000万，其中茶饮类订单占比约为25%。也有媒体报道称：京东外卖的单日订单中，饮品类订单占比将近一半。这些数据凸显出了茶饮品类在此轮外卖补贴大战中的核心地位。

受外卖大战影响，资本端，茶百道、古茗、蜜雪冰城、沪上阿姨、奈雪的茶股价集体上涨；消费端，社交媒体平台上“囤奶茶”的帖子铺天盖地。唯有被夹在中间的加盟商笑不出来——订单量是翻倍了，但利润却像被抽走的气球，瘪得可怜。“能赚，但跟以前比却差得远”，黄奕抱怨道。

7月18日，国家市场监督管理总局约谈饿了么、美团、京东三家平台企业，要求相关平台企业严格遵守相关法律法规，进一步规范促销行为，理性参与竞争，构建消费者、商家、外卖骑手和平台企业等多方共赢的良好生态。

据了解，深度卷入平台“0元购”等促销活动的茶饮品牌，在平台被约谈后，出现订单量与销售额双双回落的情况。此外，8月1日上午，美团、饿了么、京东等平台先后在官方网站发布声明，承诺将“规范促销”，并提出多项限制补贴行为的举措。

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一时间，外卖大战仿佛被按下了“暂停键”。然而，这究竟是终章还是中场休息，尚无定论……

爆单背后：有员工切手停工，有原料限购断供

多位茶饮加盟店店长或员工向作者证实：本轮“爆单”始于7月初。

平台的大规模动作随即密集展开：7月2日，淘宝闪购启动500亿元补贴，加码即时零售；7月5日，美团宣布即时零售订单突破1.2亿，刷新纪录；7月15日，美团单日订单再冲1.5亿，淘宝闪购日活跃用户同步增长15%。

与此同时，社交平台上“0元奶茶已到手”“抽中满18减18”等帖子刷屏。据《北京商报》报道，饮品店日出千杯、营收破万已成常态，骑手单日收入更飙升111%。

今年一放暑假，大二学生麦麦便到某茶饮品牌加盟店兼职。让她没想到的是，门店生意竟异常火爆。店长私下透露，7月前半个月的订单量已接近6月整月；而两年前麦麦在暑假期间于同一门店兼职时，客流远不如今日。

“每天外卖订单量都非常大，多是顾客叠券下单。0元购、拼好饭，什么方式都有。”麦麦提到，过去门店只有5名员工，如今加上店长和两名新兼职，每天共8人上岗。

由于该茶饮品牌以果茶见长，原先门店只需一人“拆水果”，如今高峰时至少得两到三人才能应付；西瓜进货量也由原来的每天3至4箱增至六七箱——含西瓜的茶饮参加0元购活动，因此需求直接翻倍。而周末到来前，门店也会提前备好更多原料，以备迎接更疯狂的“爆单”。偶有缺货时，店长会与其他门店临时调拨。

面对这股“爆单”潮，麦麦早已见怪不怪，“周末下午两点和傍晚五六点必爆，前阵子工作日也频频如此。”