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為啥還是綠的?加國西紅柿遲遲不紅

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(加西網綜合)隨著8月的開始,加拿大的夏天又即將結束,許多家庭種植的西紅柿植物長勢良好,但無論大小,果實始終沒有變紅。這個問題似乎並非個別現象,許多加拿大的家庭園丁都遇到了同樣的困擾。




氣候過熱,西紅柿無法成熟?


安省,許多園藝論壇和Facebook小組的成員紛紛討論這個季節性難題,大家都在想:“為什麼西紅柿這麼晚才成熟?”

經過專家的分析,問題似乎出在溫度上——過高的氣溫竟然會阻止西紅柿成熟!



專家解釋:高溫讓西紅柿無法產生紅色素

根據《天氣網》的報道,普渡大學的研究指出,當氣溫超過29°C時,西紅柿將停止生產讓它們變紅的色素——番茄紅素和胡蘿卜素。換句話說,如果夏季溫度過高,西紅柿果實就會停止成熟,依然保持綠色。


專家表示,西紅柿最佳的成熟溫度在20°C到25°C之間。在這一溫度范圍內,西紅柿能順利轉色並達到最佳口感。

等待降溫,或嘗試綠西紅柿食譜

如果你的西紅柿還未變紅,可能並不是你的園藝技巧出了問題,氣溫才是罪魁禍首。現在,只能等待氣溫稍微降下來,西紅柿自然的色彩才會重新恢復。
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