外卖大战"停火"?三大平台集体发声

热闹的“外卖大战”硝烟未散，平台企业集体表态“刹车”。

8月1日上午，美团、淘宝饿了么、京东陆续发布声明，呼吁抵制无序竞争。

美团发表声明表示，承诺从自身做起，并积极呼吁行业共同构建良好生态，促进餐饮服务行业规范健康持续发展。淘宝闪购联合饿了么也发文表示，坚决抵制恶性竞争，合作促进生态共赢。京东随后则发布声明称，希望停止“0元购”等内卷式补贴促销行为，构建良好行业生态，实现多方互利共赢良性发展。

声明公布后，美团股价盘中涨近3%，阿里巴巴股价盘中涨超3%，京东集团股价盘中涨超1%。

海豚社创始人李成东在接受21世纪经济报道记者采访时表示，三大平台的声明主要还是政府监管与行业压力共振的结果。

今年以来，监管一直在呼吁整治无序竞争，涉及多个行业。国家发展改革委政策研究室主任、新闻发言人蒋毅在8月1日的例行发布会上表示，竞争是市场经济的基本特征，良性竞争一定程度上能为消费者带来价格优惠和消费福利；然而，竞争也是有规律、有底线的，如果过了头、越了界，引发低价无序竞争，出现质量下降、服务缩水、侵权假冒等现象，将会损害消费者的合法权益，拖累企业自身发展，让整个行业陷入低效甚至无益的“内卷式”竞争。

平台企业发布“抵制无序竞争”声明，是否能真正减少恶性竞争，还待进一步观察。就目前来看，除了“价格战”之外，以美团、京东、淘宝为代表的企业，最近几个月内在骑手福利、商家扶持以及推动外卖可视、可溯源方面的动作力度均大幅度增加。

“外卖大战”没有赢家

从2025年二季度京东高调入局外卖市场开始，外卖行业的“三国杀”式大战愈演愈烈，外卖市场竞争背后，是三家平台对即时零售市场的争夺战。

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外卖大战的第一回合，是二季度的京东和美团围绕骑手社保、商家佣金的“口水战”；第二回合是7月份开始的“疯狂星期六”、外卖“0元购”补贴大战，主要参与方是阿里系的淘宝、饿了么跟美团，补贴大战从淘宝闪购启动规模达500亿元的补贴计划开始。

7月，外卖市场的订单量规模激增。7月12日，美团即时零售日订单量超过1.5亿；淘宝闪购和饿了么的冲单速度也很惊人，于7月28日联合宣布，连续两个周末日订单超过9000万(不含“0元购”及自提)。

记者了解到，高补贴、低客单价的饮品类订单贡献了主要增长，推动了外卖市场“泡沫式”增长繁荣。

随着外卖大战愈演愈烈，很多商家表示“员工更忙了，利润并没增长”。南城香、西贝等头部连锁餐饮商家均对外表示为“被动参与”，西贝创始人贾国龙甚至喊话道：“完全被裹挟，请外卖平台把定价权还给商家”。

上海的一家温州牛肉面馆老板告诉21世纪经济报道记者，“补贴大战”中，他的外卖订单量有所增长，在原有补贴券基础上新增的补贴力度，以某平台承担为主。不过他也注意到，堂食的白领人数减少了。他师父管理的其他几家在上海的门店，没有上线外卖业务，也没有做线上的推广，堂食客源在7月份减少了三分之一。外卖“补贴大战”之下，一些没有做线上推广和外卖运营的餐饮小店，受到较大冲击。

广东惠州一家夫妻店店主告诉21世纪经济报道记者，她一度同步上线了三家外卖平台，但在外卖“补贴大战”中，下线了两家对商家倒贴要求多的平台。在她看来，如果商家倒贴补贴，虽然订单增加了，自己变忙了，但收入并没有增长，并不划算。

对平台来说，订单量虽然冲上“历史新高”，但也带来负面影响。7月16日，美团核心本地商业CEO王莆中接受媒体采访时多次提及当下单量泡沫泛滥的现象。他指出，从美食到奶茶咖啡，当长期建立的价格心智正在被“补贴大战”打破，新问题就来了——补贴停了，这个心智能跟着恢复吗？同时，对于大部分正餐品牌来说，外卖“补贴大战”影响到堂食正常的经营秩序，也不可持续。“再猛烈的商战，如果不能推动进步，甚至违背商业逻辑，那这个战场就没有赢家。”王莆中表示。

对于第二回合的“补贴大战”，京东的态度一直很明确，就是“没有参与”。在8月1日的集体抵制无序竞争动作中，京东是最后一家发布声明的。京东称，其外卖业务将继续坚持“反内卷”立场，坚决杜绝不正当竞争，抵制“0元购”等恶性补贴，绝不以冲单量体现市场地位、制造市场泡沫。