"大额补贴"奶茶爆单,外卖大战"卷"向何方?

“开门天都塌了。”该商家一位店员晒出当时的现场照片，并在私信交流时说，“当天我们一直做到凌晨一点，实在做不完的单子，写成卡片交给顾客，三日内可以来领取。”

平台推出大额优惠券，消费者动动手指即能“0元购”，商家接单忙到飞起……在一片“薅羊毛”的狂欢之中，浪费现象也随之而来——为了用掉优惠券，有消费者下单却未到门店领取饮品。

在沐白苏工作的店，一杯成品饮料的最佳“赏味期”，一般是在2小时以内，4小时以上未被领取的订单，就默认无人领取。沐白苏告诉南方周末，他们会先联系下单顾客，催促来取，实在无人领取的饮料可能会被送给外卖骑手以及逛街累了想喝一口冰水的路人，也有人趁乱拿走。

7月12日的工作结束后，沐白苏所在的店铺仍有20杯左右的饮品无人领取，只能倒掉。而这些订单大多为“自提”订单，消费者0元购得，若配送上门可能还需额外支付配送费用。

消费者到底是由于某些原因未能到店领取饮品，还是单纯为了消耗优惠券而随意下单，目前无人知晓。但据沐白苏估计，当天浪费掉的20杯饮品，总计价格400元左右。

7月12日晚，天津一家饮品店外无人领取的饮品。采访对象供图。

大额补贴的诱惑

年轻人往往更难以抗拒“薅羊毛”的机会。

本轮“外卖大战”打响后，正在北京读大三的学生懒羊羊，成了一名外卖“爱好者” 。

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“平时大概一周点两三次（外卖），补贴之后平均一天两次。”为了及时用完所有优惠券，她甚至会在同一天，把后两天的午晚饭都预约点好。

大学生杨柳则经常通过外卖平台购买饮品，她坦言“外卖已经成为生活必需品”。最近，看到使用平台大额优惠券后，买两杯饮料的价格比买一杯更便宜，她果断下单了两杯，“第二杯我可能喝了两口就扔了，是有些浪费”。

还有一次，杨柳为了凑满减金额，额外添加两种小料，实付金额比单买一杯饮料更便宜。“其实我并没有很想要小料，但为了凑单，还是点了。”

而消费者的每一个行为决策背后，都潜藏着外卖电商平台以优惠规则为“指挥棒”的商业逻辑。“一些传统电商平台，想要提高App的日活跃用户数量，以烧钱的方式抢占外卖市场。”一位外卖电商平台相关负责人告诉南方周末记者。

本轮“外卖大战”，最早可追溯到2025年2月，京东公开表示进军外卖市场，以“0佣金”“百亿补贴”等优惠条件招商。到4月22日，据京东黑板报宣布，京东外卖日单量已超1000万单。

随即，阿里巴巴于4月30日宣布推出“淘宝闪购”，正式入局即时零售大战，到5月26日，淘宝闪购联合饿了么宣布，日订单数已超4000万单。

在即时零售赛道一路领跑的美团也坐不住了。1.2亿单，这是7月5日美团即时零售单日订单量，创下中国外卖史上首次破亿纪录，而这一天，也是阿里提出“百日闪购增长计划”后的第一个周六冲单日，淘宝闪购宣布当日超8000万单。

7月12日则是第二个周六冲单日，淘宝闪购日单量再次超8000万单；美团则通过“拼好饭”“神抢手”等营销策略，当日即时零售订单超1.5亿单。如果再算上京东曾宣布的单日超2500万单，总计超2.5亿单。这意味着约每5.6个中国人中，就有1个在7月12日点过外卖，创下历史峰值。

据界面新闻7月18日报道，有知情人士透露7月12日美团的补贴额为3亿至4亿元，淘宝闪购的补贴额超过了12亿元。新一轮“外卖大战”打响的前两周，淘宝闪购的工作日补贴额则在单日4亿元左右。