2025中国餐饮业上半年"不死就是成功"!

2025-07-13 | 来源: 餐饮老板内参 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

1餐饮的2025上半年：

增速放缓，“利润腰斩成常态”

2025年过半，在这个餐饮新十年的开端，内参君身边开始不断涌现出一些“哀嚎声”。

山东某中餐餐饮老板说，“3年的店，前两年生意都不错，今年干懵了！直接腰斩，生意下滑了一半多。”

上海一位中餐潮汕菜老板说道，“7年老店，去年6月份开始生意下滑30%，整整一年了都在持平状态，新店从去年到现在也是持平状态。”

湖北社区中餐厅金牌亲青菜品牌创始人表示，“我们人均40-50元，有史以来第一次经历下滑，从今年3月份开始，下降近20%。”

北京川湘菜品牌老板也告诉内参君，自己的门店“上半年生意下滑20%”，还在持续走下坡路，摸不准头绪也找不到出路。

另一位北京湘菜品牌的老板“苦中作乐”，直接给自己编了一套顺口溜：

餐饮业,正在悄悄为关税大战买单

除了餐饮业温哥华这小超市也关闭

本地餐饮业困难重重实在难撑下去

“上半年没挣钱，下半年看着也挺悬。该吃吃该喝喝，再努力也买不上跑车。别着急，我得快乐，今年穷的不止我一个。”

听了太多“哀嚎声”、看到太多“倒闭转让”，内参君也不由得发问：今年上半年，餐饮的情况当真如此苦难吗？

2餐饮行业进入“慢增长周期”

从餐饮大盘来看：根据国家统计局最新数据显示，2025年1-5月，全国餐饮收入22773亿元，同比上升5.0%；限额以上单位餐饮收入6583亿元，同比增长4.5%。中国烹饪协会表示，全国餐饮市场正呈现稳中有进发展态势。

同时，根据企查查数据显示，截至2025年6月26日，上半年全国餐饮新增数量达到159.9万家，同比2024上半年的134.5万家增长18.9%。

无论是收入同比数据还是门店新增情况，都能看到餐饮行业持续向好，稳步发展。

但另一方面，从近三年餐饮行业的收入与同比增长情况对比来看，也不难发现，2024年上半年开始至今，全国餐饮收入悄然结束高速增长期，增速明显放缓，正式进入了“慢增长周期”。