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油膩大叔控糖60天變型男 控糖真的這麼管用嗎

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最近幾年,互聯網上刮起了一陣“控糖”風,說“控糖”能減肥,能美容、養顏,控糖 60 天就能從油膩大叔變成健碩型男,還能預防各種慢性病。


身邊好多朋友都在喊著要“控糖”。

不過,控糖控的到底是什麼糖呢?飲食裡的碳水又該怎麼算?今天我就來和大家好好嘮嘮這個熱門話題。


控糖,控的是什麼糖?

我們常說的“控糖”,可不是要控所有糖。

根據來源的不同,糖大致可以分為天然糖和添加糖這兩類。

· 天然糖:存在於新鮮水果、蔬菜及奶制品中,它們伴隨著豐富的維生素、礦物質等營養成分,適量攝入對身體是有益的。比如蘋果裡的果糖、牛奶中的乳糖,在給我們提供能量的同時,還帶來了其他營養。

· 添加糖:食品加工時額外加入的糖 (如白砂糖、果葡糖漿、蜂蜜、果汁),只提供熱量,無其他營養,像飲料、蛋糕、面點、餅幹這些食物裡,都添加了不少精制糖。




實際上,添加糖才是我們控糖的重點對象。世界衛生組織建議,應該將每日糖分攝取量控制在總攝取量的 10%以下(大約 50 克),最好控制在 5%(大約 25 克)。《中國居民膳食指南(2022)》也提出,成年人需要控制添加糖的攝入,每天不超過 50 克,最好控制在 25 克以下。

控糖需要控制飲食的碳水嗎?

這是很多人都有的疑惑。很多人把碳水化合物和糖直接畫上等號,從而拒絕主食,這完全是誤解了控糖。


碳水化合物是人體必須攝入的一類營養素,不需要過度控制,更不能完全斷碳水。碳水化合物是人體最基礎的能量來源,可以為人體提供能量,維持血糖穩定,還參與細胞結構組成,參與人體消化代謝等多種生理功能。適量攝入碳水化合物有助於維持身體健康

碳水化合物攝入太少、完全斷碳水是一種不健康的飲食模式,對健康也是有害的。有研究發現,碳水化合物吃得過多或者過少都會顯著地增加死亡率,死亡率最低的碳水化合物攝入是總能量攝入的 50%~55%。

中國居民平衡膳食寶塔(2022)》也認為,谷類為主是平衡膳食模式的重要特征,膳食寶塔最基礎的“底座”也都是各種谷類薯類食物。目前科學研究認為,正常人的膳食中碳水化合物提供的能量應占總能量的 50%~65%。



不過,目前我們吃碳水的問題是精制碳水吃得過多,比如精制的白米飯、白饅頭、面條、油餅等食物。精制碳水損失了大量的維生素、礦物質等營養,升血糖速度也很快,多吃對我們的健康非常不利。
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