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有剧毒!一种强致癌物,你天天都在吃

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图源:站酷海洛/网络

全球已报道的坚果和干果中的黄曲霉毒素污染情况,检出率高达约 20%~49%![7]


2. 土榨花生油

咱们父母长辈眼中又香又划算、争相抢购的土榨油,其实是黄曲霉素培养皿!





图源:电商平台截图


有研究发现,土壤是花生中黄曲霉菌的主要来源。花生的果实正好埋在土壤中,再加上潮湿的环境助攻,花生本身就很容易成为“藏毒分子”。

而如果花生采收后没有充分干燥,恭喜,你的黄曲霉素来了。

再加上土榨的过程中,既不会检验原料质量,又没有标准规范的流程,哪怕制作者再诚信再用心,也免不了毒素留存的隐患。


另外,除了黄曲霉素,土榨油里还有致癌物苯并芘、有毒物质丙烯醛,怎么看都是危险成分聚集地,别吃了求求。

3. 保存不当的香辛料

中国香港消费者协会官网就有报道——

在 44 款预先包装及非预先包装的辣椒粉、肉豆蔻粉以及姜黄粉中,发现逾 5 成样本检出黄曲霉素以及赭曲霉毒素 A。[8]


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