鮭魚只排第3 魚類"DHA排行榜" 冠軍是它

2025-05-20 | 來源: 中時新聞網 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

魚油富含Omega-3多元不飽和脂肪酸，其中最重要的成分就是EPA與DHA，具抗發炎、抗血栓與護腦、護眼等功能，營養師黃君聖表示，鯖魚、秋刀魚與鮭魚，是富含EPA與DHA最多的魚，尤其是鯖魚的含量更是鮭魚1倍以上；無毒教母譚敦慈也指出，鯖魚便宜好吃又營養，“是可以幫助你變聰明的魚。”

黃君聖在臉書粉專“黃君聖Sunny營養師”PO文指出，Omega-3為人體無法自行制造合成的脂肪酸，須透過飲食來補充，所以稱為必需脂肪酸，而魚油則是富含Omega-3的一種油脂。

黃君聖指出，EPA及DHA是Omega-3當中的主要成分，EPA主要幫助抗發炎、抗血栓，DHA主要幫助腦部和眼睛功能。吃魚是補充Omega-3最天然的方式，以EPA及DHA的含量高低來看，排名前3名的魚依序如下。

鯖魚

每100公克中，EPA有2851毫克、DHA有4503毫克。

秋刀魚

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每100公克中，EPA有1665毫克、DHA有2901毫克。

鮭魚

每100公克中，EPA有2064毫克、DHA有1614毫克。

鯖魚平價又營養，是便當常見的主菜。譚敦慈上《小宇宙大爆發》節目中指出，她每天一定都會煮魚，而鯖魚是他們家很常吃的魚，富含Omega-3脂肪酸，是“可以幫助你變聰明的魚”，鮭魚也很好，但鮭魚所含的Omega-3脂肪酸，沒有鯖魚來的高。

黃君聖指出，如果是日常攝取不足，或是不愛吃魚的人，可以透過吃魚油保健品來補充，且建議在飯後服用，這是因為魚油就是一種油脂，吸收魚油時需借由體內的油脂，而吃飯時攝取到的油脂，能促進其吸收。