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它是動物界最大的肌霸,但也是最虛的那一個

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1807年,比利時發現了一種牛,它的肌肉非常大,脂肪卻很少。

有人就把它進行了品系繁殖,直到讓這種肌肉發達的特征成為其所有成員的自然遺傳狀況。


後來的基因測試表明,基因突變造成比利時藍牛關閉了肌肉生長抑制素蛋白。



肌生長抑制素蛋白被身體用來抑制肌肉的生長和發育。

如果沒有它,肌肉的生長將比正常情況大得多。


這種牛的成長非常快,每天能長1.6公斤。



由於存在大量較小的肌肉纖維,比利時藍牛的肉質地致密,結締組織的百分比更低。


脂肪含量比別的牛低2至3倍,具有所有牛中最不飽和的脂肪酸。

嫩度是一等一的,就連烹飪時間也比普通牛肉少1/3。



一頭比利時藍牛在出售時,通常能賺到2000到3000歐元的利潤。
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