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必胜客放飞自我了,敢卖姐妹双修披萨


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因为美国必胜客出事了,正因为美国必胜客出事,所以还有大量利润的亚洲区的必胜客才开始疯狂上新品。


2020年8月,美国必胜客最大的特许经营加盟商,运营着1227家美国必胜客门店的NPC国际,宣布倒闭,其中300家门店被永久关闭,其余927家打包出售。

在公开的破产文件里,NPC国际说美国必胜客菜单创新下降,缺乏清晰的长远策略,品牌辨识度随之进一步下降。




这些话深深的刺激了必胜客的管理层,从这一刻开始必胜客就在菜单创新上开始狂奔,而且一路不回头。

在你今天被青白双蛇双修披萨震碎三观之前,必胜客其实早就尝试过其他的改革。

比如必胜客一开始推出的慢炖老母鸡汤,就很正常,就没有那么的颠覆三观。

中国人不是爱喝老母鸡汤么,那我必胜客卖老母鸡汤他们肯定喜欢,肯定会掏钱买。




但是必胜客卖这个老母鸡汤有致命问题,因为必胜客之所以能在中国赚那么多钱,是因为其高端西餐的定位。

十几年前,在中国提及西餐那就是麦当劳肯德基和必胜客,其中必胜客明显比麦当劳肯德基要高档,是当时大众认知的唯一高档西餐


中国不是没有其他的高档西餐厅,但规模和认知度能和必胜客媲美的,一个都没有。

必胜客的价格很贵,但在高档西餐厅里却又算便宜的。

换句话说当年必胜客之所以爆火,之所以能赚到钱,是因为其成了一个高性价比的高档西餐厅。

但如果上了老母鸡汤,那必胜客就是一个低性价比的普通中餐厅,而且那个老母鸡汤真的是很普通,这么一小碗还直接卖30块。


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