吃饭有这4个习惯身体再好也会被癌症盯上

2025-04-21 | 来源: 大咖医生谈 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

身体健康与饮食习惯息息相关，肠癌、食管癌、肝癌、肺癌……

这些听起来就令人害怕的癌症可能与你的饮食习惯有关，我们该如何保持身体健康呢？

01“挑”出来的肠癌

有的人很挑食，只爱吃肉，不爱吃蔬菜，这种挑食的习惯，不仅会导致营养不均衡，还可能会增加患肠癌的风险。

如果摄入的肉类超过人体的需求，多余的营养物质就会成为细菌的温床，在细菌的作用下，肉类中富含的蛋白质、脂肪等物质迅速腐败，产生对健康有危害的物质。

肠黏膜长期遭受有害物质的“熏染”，“炎症——坏死——再生”的过程不断轮回，黏膜细胞在修复过程中一旦走上“歧途”，就会发生恶变。特别是爱吃红肉、加工肉制品的人群，更要注意。

红肉：

指烹饪前红色的肉，猪、牛、羊等哺乳动物的肉就属于这类肉。

加工肉制品：

指所有经过熏、腌、风干或用其他方式处理的为了增加风味以及长久保存的肉类，比如培根、火腿、腊肉、熏肉、腌牛肉、肉脯以及肉罐头、肉酱等。

防癌建议：

1.适当增加粗粮摄入，包括紫米、糙米、红豆、燕麦等；

2.增加蔬果摄入，这类食物含丰富膳食纤维，可加快肠道蠕动速度，加快肠道废物排出；

3.减少加工肉制品的摄入，这类食物在制作或加工过程中可能产生多环芳烃、杂环胺等有害物质，吃多了可提升肠癌发病率，每周建议食用不要超过1次～2次。

02 “撑”出来的食管癌

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吃饭时如果总是吃撑，特别是晚上吃得过饱，容易引起胃食管反流，在胃酸长期刺激下，容易增加食管癌变的几率。

防癌建议：

1.吃饭不要吃得过饱，7～8分饱是比较合适的；

2.吃饭、喝水不要太烫，饮用65℃以上的热饮，会增加患食管癌的风险，入口的食物、饮品最好不要超过45℃。

3.吃饭别吃太硬，很多人喜欢吃一些比较粗糙、偏硬的食物，这类食物在经过食道的时候可能会损伤食道黏膜，也会增加患食管癌的几率。

03“省”出来的肝癌

过日子“省”一点本身并没有错，但是，如果节俭到一定程度，比如发霉变质的食物舍不得扔掉，发霉的东西洗洗还继续用，那么肝癌就可能会在体内潜伏下来，因为这些东西中可能藏有一级致癌物——黄曲霉毒素。

黄曲霉毒素是黄曲霉菌的代谢产物，其滋生的温度为28℃～38℃，喜潮湿，一般情况下肉眼看不见，能导致肝癌，还有一些其他癌症。

1mg的黄曲霉毒素就可以导致癌症发生，20mg的黄曲霉毒素一次性摄入直接致成年人死亡，其毒性是氰化钾的10倍，砒霜的68倍，280°以上的高温才能杀灭，是我们所知的最强生物致癌剂，1993年它就被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为一级致癌物。

防癌建议：

1.发霉的筷子、案板要及时更换；

2.发霉的食物别舍不得扔，比如发霉的花生、玉米、豆类等；

3.过期或变质的食用油、调味品也要及时扔掉；

4.久泡的木耳会产生大量细菌、黄曲霉毒素等有害物质，一次性摄入过多，极容易造成肝中毒，也要及时扔掉。