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吃喝玩樂溫哥華: 評上米其林很管用 這餐廳預訂暴增

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說起美食屆的評獎,米其林是最受歡迎、最受追捧的獎項之一。無論是獲得米其林星級餐廳、Bib Gourmand (必比登美食指南,物美價廉的美食),還是評上米其林推薦餐廳,入選《米其林指南》對世界各地的餐廳來說都是一件值得慶祝的大好事!


去年10 月,溫哥華舉辦了第三屆米其林頒獎典禮,有兩家新餐廳入選《溫哥華米其林指南》: Sushi Masuda 獲得米其林一星餐廳Gary's 獲得米其林Bib Gourmand 稱號。



入選《米其林指南》真的會有什麼不同嗎?在入選《米其林指南》六個月後,本地媒體采訪了Gary's 餐廳的共同所有人貝利-海沃德(Bailey Hayward),請她談談入選《米其林指南》後的變化。

Gary's 餐廳自稱是 "好人的好去處",其菜單靈感來自於簡約的現代英式菜肴和經典的法式烹飪技術。 米其林評價道:"很容易就會被這家餐廳所吸引,它的隨和的魅力要歸功於合伙人 Bailey Hayward 和 Mathew Bishop 的共同努力(他們分別負責服務和廚房)。為了與輕松友好的氛圍相匹配,餐廳的菜肴質樸而平易近人,其提供的豐盛佳肴從法國鄉村烹飪中汲取靈感,如蘆筍配藏紅花肉醬,或豬頸肉配歐芹醬,另外千萬不要錯過松軟、新鮮出爐的黑麥面包卷,配以青蒜黃油"。


其實這個餐廳是溫哥華餐飲界一家相對較新的餐廳,於 2023 年 10 月開業。該餐廳菜單的靈感來源於 "現代英式簡約美食和經典法式技藝的結合,但沒有任何限制"。


貝利說:"我們知道,我們希望人們感覺就像走進了我們的生活或踏進了我們的家,我們希望人們感覺就像去朋友家一樣舒適"。

這也許就是貝利在去年的米其林頒獎典禮上還獲得了 "溫哥華 2024 服務獎(Vancouver 2024 Service Award)" 的原因。


Gary's 餐廳的廣告語很簡單,就是 "一個好地方",貝利說,這是說給所有人的,包括食客和員工。

"從用餐者的角度來看,能夠來這裡吃一盤簡單的食物,同時還能支持當地經濟和當地農業,這些對我們來說都非常重要"。

至於有多少食材來自本地,貝利說 "盡可能多"。

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