又創新高!中國這行業300萬家倒閉

2025-03-22 | 來源: 自由時報 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

中國2月消費者通膨率出現2024年1月以來最快的下降速度，引發人們對通貨緊縮螺旋的擔憂。2024年，全國關閉的餐飲企業數量達到歷史新高，接近300萬家。

根據企業工商資訊查詢平台“企查查”（Qichacha）的數據顯示，全國關閉的餐飲企業數量接近300萬家。業者稱，“在北京、上海、廣州、深圳等一線城市，餐廳每月的關門率都超過10%，有時甚至超過15%。”

分析家稱，中國餐館的平均壽命僅500天左右，北京的餐廳壽命最短僅一年。

食品業分析師朱丹蓬（音譯）表示：“中檔企業更容易破產……因為它們的成本效益不高”。一位38歲的二手廚房設備銷售商也稱，“對於普通人來說，開餐廳幾乎注定會失敗”。

除了關店潮外，也引發一場價格戰，食品供應商提供的咖啡價格為9.9元人民幣，四人套餐價格為99元。2024年，許多餐廳倒閉，中國食品和飲料行業的收入成長將從2023年的20.4%放緩至微不足道的5.3%。幸存者不得不大幅削減利潤率以維持經營。

業者將價格戰追溯到2023年，當時中國解除了疫情限制，在房地產、教育、金融和科技等行業大規模裁員之後，大批新人湧入餐飲業。惡性競爭循環最終會讓消費者付出代價。

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業者指出，一旦餐廳無法再虧錢，他們就會想方設法賺錢，而他們只能透過降低食材的品質來做到這一點。

中國一位二手廚房設備銷售商稱，“對於普通人來說，開餐廳幾乎注定會失敗”。（路透）

在北京奧林匹克公園附近一個荒廢的商場裡，一家面包店連鎖店的經理將開業14個月後的倒閉歸咎於每月5萬元人民幣的高昂租金和低客流量。他表示，“人們就是沒錢，或者即使有錢，他們也不願意像以前那樣花錢，因為錢太難賺了。”

在中共本月召開的重要立法會議上，中國官員承諾加強打擊“內卷化”或過度競爭，但餐飲業是問題最明顯的領域之一。