便利又省钱加国超市推出即食食品

（加西网综合）由于加国食品价格不断长高，消费者在追求便利的欲望与可自由支配支出的减少之间寻找平衡，超市食品杂货商正在加大对即食食品类别的投资。

为了吸引注重预算的加拿大人，他们不再仅仅提供烤鸡、意大利面沙拉和火鸡卷，而是提供更加多样化的菜肴。

尼尔森智商加拿大公司业务发展副总裁卡曼·艾利森 (Carman Allison) 表示：“这是一种吸引流量并增加整体购物篮规模的好方法。”

他说：“零售商意识到他们可以成为很多消费者的目的地”，而且他们正在与餐馆和快餐店竞争购物者的钱。

艾莉森说，92% 的加拿大人在过去一年中曾在杂货店购买过餐食。

“我认为现在很多消费者都意识到你可以去杂货店买一些现成的食物，而且通常比餐馆的食物更便宜”，他说，并补充说你也不必担心在杂货店给小费。

如今，杂货店的即食食品区可能包括寿司、牙买加烤鸡、咖喱鸡或早餐三明治。有些是热的，可以即食，而有些则是可以加热或在家烹饪的。

帝国百货旗下 Sobeys 生鲜商品高级副总裁、该连锁杂货店创始人家族成员 Jana Sobey 表示，疫情爆发后，随着通货膨胀开始侵蚀消费者的预算，许多购物者选择在杂货店购买现成的食物，而不是外出就餐。

索贝说，这些餐食兼具了外出就餐的便利性和在家做饭的节省性。

她说，在通货膨胀的背景下，这家杂货店的现成食品销量有所增长，但即使通货膨胀有所消退，销量仍仍在继续增长。

她认为这是一个长期的转变。

通货膨胀率可能已稳定在 2% 左右，但这并不意味着价格正在下降，与几年前相比，价格仍大幅上涨，消费者仍在寻找优惠，谨慎消费。与美国的贸易战也给价格带来上行风险，具体取决于贸易战持续多长时间。

市场研究公司 Mintel 食品饮料副总监乔尔格雷瓜尔 (Joel Gregoire) 表示，消费者认为与餐厅餐点或订购外卖相比，现成的餐点更具价值。

格雷瓜尔表示，英敏特 2022 年和 2024 年的研究表明，越来越多的消费者表示他们定期在杂货店购买即食食品。

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他说：“这一比例将从 2022 年的 62% 上升至 2024 年的 66%。”

艾利森表示，去年加拿大人在杂货店购买食品的花费为 36 亿美元，相当于购买了 4.2 亿顿餐食。他说，他们平均每顿餐食的花费仅为 8.55 美元。

他说：“对于消费者来说，他们正在努力削减开支，但与此同时，我们仍然看重便利，因此我们愿意多花一点钱请人为我们准备饭菜。”

“如果你仔细想想的话，这仍然是一种非常经济的用餐选择。”

格雷瓜尔说，杂货店制作的菜肴可以填补家庭烹饪的空白。例如，购物者可能会购买烤鸡，然后购买食材来制作自己的沙拉或在商店购买袋装沙拉。

艾利森说，烤鸡是杂货店的主食，为商店带来了大量客流。但他表示，不同类型的菜肴也在增长。

索贝表示，为了满足消费者日益增长的兴趣，索贝在其门店提供了更加多样化的餐食选择。他还补充说，该杂货店在扩大多元文化食品选择方面取得了很大成功。

她说，为了支持杂货店，这家杂货店最近还开始开设中央厨房，承担一些更复杂的准备和烹饪工作。她说，转移到中央生产的产品之一是为艾伯塔省的商店准备的汤。

她说，这汤之前来自一个供应商，但现在由于被转移到店内，品质被“提升”了。

“现在它不含防腐剂和添加剂。保质期大大缩短。它采用小批量生产，这基本上有助于降低成本并提高质量，”她说。

“我认为我们看到的所有机会都帮助我们加倍实施这一战略。”

艾利森说，即食食品也是全方位服务杂货店区别于折扣店的一个方式。他说，近年来，为了省钱，消费者纷纷涌向折扣店，但这些商店提供的即食食品选择却少得多。

“我认为我们开始看到这种两极分化，事实上，如果你想要主食，如果你想要一些标准的杂货，你会去打折店。这就是加拿大人的购物方式，”他说。

“而传统方面仍然有巨大的机会去寻找那些独特的产品。”

该公司商品销售和营销副总裁 Guido Alfonsi 表示，Loblaw 旗下的食品杂货商 Fortinos 的商品销售和营销副总裁 Guido Alfonsi 表示，即食食品是其业务的重要组成部分。