美國參議院這道傳奇料理 120年來只缺席過1天

2025-03-15 | 來源: 中時電子報 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

You know what goes great with turkey? Senate bean soup. It’s a 115-year-old Senate tradition. #HappyThanksgiving pic.twitter.com/UIoyd0zkFO — Senate Republicans (@SenateGOP) November 22, 2016 美國參議院的餐廳每天都提供一道歷史悠久的湯品，且這項傳統已持續超過120年，名字也很簡單就叫做“參議院豆湯”（Senate Bean Soup），誕生原因眾說紛紜，連官方都無法確定其真正起源，自登上菜單以來，唯一一次缺席事件，發生在二戰期間，當時因物資短缺而停供一天。

百年傳承的豆湯，起源眾說紛紜

參議院成立於1789年，而這道豆湯自1901年起便固定出現在參議院餐廳的菜單上，至今仍是每日供應的必備餐點。

根據美國參議院的官方網站，最廣為流傳的說法之一是愛達荷州參議員杜布瓦（Fred Dubois）擔任參議院餐廳管理委員會主席時，提案要求每日供應這道豆湯，並特別規定一定要加入馬鈴薯泥，推測可能與愛達荷州盛產馬鈴薯有關。

另一個版本則指向明尼蘇達州參議員尼爾森（Knute Nelson），據說他特別鍾愛這道湯，因此在1903年要求餐廳每日供應，還有個奇怪的要求，他堅持這道湯的所有食材都不能來自他的家鄉。

抵制聲音四起川普"美麗大法案"參議院料遇阻

美參議院提案制裁45名法官和檢察官中港強烈譴責

美國參議院否決加州2035年純電車計劃!

唯一缺席的一天

從此參議院豆湯幾乎從未缺席餐廳菜單，唯一的例外發生在1943年9月14日。當時因二戰糧食配給短缺，廚房一度無法取得足夠的白腰豆（navy beans），導致豆湯停供一天，甚至成為當時的新聞話題。

《華盛頓時報-先驅報》（Washington Times-Herald）於隔天報導這件事，而1988年時任參議員的多爾（Bob Dole）在國會演說中談起這件事，並幽默地表示：“隔天不知道怎搞的，就找到更多豆子了，從那時起，豆湯再也沒有中斷過。”

參議院豆湯的做法雖然簡單，但配方偶爾有所變化，有時會加入煙熏豬腳，有時則改以高湯為底，這道湯品至今仍在參議院餐廳供應，成為美國政壇最長壽的飲食傳統之一。