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吃喝玩乐温哥华: 米其林星级大厨在大温已连开两店

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至于 Gordon Ramsay Steak 牛排馆,这位大厨说列治文是该品牌在加拿大启动的完美地点。


"这里的地理位置非常优越",他解释说,"2012 年,我在拉斯维加斯开了第一家牛排馆,后来Caesars 的合伙人都搬到了BC省"。

在 Gordon Ramsay Steak 牛排馆可以品尝到 Gordon Ramsay 主厨的经典招牌菜,如闻名世界的威灵顿牛肉(Beef Wellington),牛排(包括 A5 和牛)、安格斯认证牛排和众多干式熟成的特色牛排



列治文分店还将BC省的丰饶物产放在首位,重点推出BC省帝王鲑鱼、黑貂鱼、扇贝和大西洋牡蛎等美食

饮料方面,这家拥有 266 个座位的餐厅提供丰富的BC省和加拿大葡萄酒。

Gordon 说 "在这里,在这个令人难以置信的海港,我们 85% 的产品都是本地采购的,这就是我们的幸运"。

Gordon Ramsay Steak 牛排馆设有 266 个座位,包括一个主餐厅、一个充满活力的酒吧、一个俯瞰菲沙河的户外码头露台,以及一个私人用餐空间。


该牛排馆的特色是采用干式熟成牛肉(Dry-aged beef)制作牛排,这是经过几个礼拜风干后的牛肉,这样的处理过程将会耗费可观的费用,因为牛肉必须储放在接近0 °C的温度下熟成20-45天,熟成后产生酥脆外皮,重量会减少约3成,可烹煮的部分只剩7成左右。干式熟化后最主要效果是让牛肉本身天然的风味更佳集中与饱和,制作成的牛排更加鲜嫩美味,通常只有高档餐厅才会提供此类牛排。


该店还将推出以当地食材为灵感的独家菜品,如野生味噌腌制黑貂鱼(用味噌酱油腌制,涂上波旁威士忌味噌枫糖浆,配以炒时蔬)、野生蓝鳍金枪鱼鞑靼(高档蓝鳍金枪鱼拌上自制的ponzu酱汁,点缀牛油果和黄瓜片)等。


这个牛排馆是这位著名大厨在大温开设的第二个餐厅,去年 12 月,这位电视名人兼著名美食家在高贵林的Great Canadian Casino 赌场开设了一家休闲餐厅—Gordon Ramsay Burger,提供各种新颖独特的汉堡,包括松露汉堡,炸鱼薯片汉堡龙虾面包卷等。


目前这位传奇大厨正在全球范围内稳步发展其连锁餐厅帝国,很荣幸BC省能位列其中。

Gordon Ramsay Steak
地址: 8811 River Road, Richmond, inside River Rock Casino Resort

Gordon Ramsay Burger
地址:2080 United Blvd, Coquitlam,inside Great Canadian Casino

REF:https://dailyhive.com/vancouver/gordon-ramsay-canada
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