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"抗炎饮食"风靡到底有用吗? 实践后变化喜人

在福田一个超市里，28岁白领许悦对照着“抗炎食物清单”挑选着一周所需的抗炎食材。她的购物车里，堆满了姜黄粉、奇亚籽、蓝莓以及深绿色青菜。记者走访发现，像许悦这样选择抗炎饮食的人越来越多，大家在慢性病防治上，正从“依赖药箱”转向“关注菜篮”。

▲市民在超市采购新鲜蔬菜。张艺馨摄

深圳市中医院营养科主任、深圳市营养学会理事曾瑶池表示，长期坚持抗炎饮食能有效改善体内炎症环境，预防慢性疾病，并提升整体健康水平。不过，有特定健康问题的人群在尝试前应咨询专业营养师或医生，制定符合个人健康状况的饮食计划。

实践后身体变化喜人

记者在多个社交平台发现，“抗炎饮食”走红后，众多博主纷纷推荐富含抗氧化剂、多酚、Omega-3脂肪酸、膳食纤维和益生菌的“抗炎食物”，并列出“抗炎饮食清单”。蓝莓、树莓、黑莓、橄榄油、三文鱼等食材备受青睐。

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“我因为工作压力大、饮食作息不规律，身体感觉特别沉重。后来偶然加入了‘抗炎饮食分队’群，开始了解并实践抗炎饮食。”李薇是一位刚上岗的小学老师，已坚持抗炎饮食3个月了。在她的“抗炎餐盒”里，经常有糙米饭搭配烤三文鱼、焯水后的羽衣甘蓝和紫洋葱，还有她自制的姜黄燕麦奶。

李薇说：“我参照《中国居民膳食指南》来设计餐食，既能控制热量摄入，又能抗炎。现在我有意识地避免了甜食、油炸食物、精制碳水食物等‘促炎食物’，还戒掉了奶茶，改喝自制的羽衣甘蓝果汁。感觉非常好。”