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等了7年!《舌尖上的中国》来江西了!

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舌尖上的中国》作为首部美食纪录片


引起了全国吃货们的广泛关注

时隔7年


舌尖上的中国4》终于回来了

同时也带着江西泰和人

最中意的吃食

早酒



勾兑后的啤冬早酒

一杯独具特色的酒——啤冬

不仅体现了泰和人的情怀


和泰和人的性格

更代表了泰和人

味蕾深处对家乡的最深厚记忆


江西吉安泰和城区农贸市场,张小红在这里拥有一家“早酒”餐馆。

凌晨3点采买食材,天刚亮已将煤炉烧得红艳。两口铁锅,四个高压锅,只她一人操练。她是老板、厨师、服务员,每天干到中午,起步10桌客人,每桌至少10道菜,这份工作主打一个争分夺秒。



△纪录片《舌尖上的中国(第四季)》

没有菜单,客人点啥,她就做啥。早上9点,她就做出了一桌菜,凉热、荤素、炖炒都有,这就是泰和人习以为常的“早酒”。



△纪录片《舌尖上的中国(第四季)》
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