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吃喝玩乐温哥华: 温市这大厨在加国烹饪赛上获金牌


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温哥华市中心五帆餐厅(Five Sails)烹饪总监 Alex Kim 刚在渥太华举办的 2025 年加拿大烹饪锦标赛(2025 Canadian Culinary Championship)上获得金牌,从而跻身加拿大顶级大厨行列!




From greatkitchenparty.com

这次比赛汇集了加拿大地区赛的各位优胜者,共有三项挑战:神秘葡萄酒配对赛、黑盒子挑战赛(厨师们只有一个小时的时间利用未知食材制作一道菜肴)和总决赛(每位参赛者重新制作自己所在地区的菜肴)。


Alex 的菜单—Haida Gwaii 岛黑貂鱼、Cortes 岛扇贝、侧纹虾配奥肯纳根苹果、珍宝蟹,以及脆海生菜馅饼配Kusshi 牡蛎、沙参和葱,为他赢得了这次比赛的最高荣誉。

Alex 在一份新闻稿中说道:"我对这一殊荣深感荣幸,如果没有 Glowbal 餐饮集团和 Five Sails 令人难以置信的团队的支持,尤其是我的副主厨吉 Jitin Kapoor,他在整个比赛过程中一直陪伴在我身边,我是不可能获得这一殊荣的"。


Alex 所在的著名餐厅—五帆餐厅(Five Sails),获奖无数,刚刚也将Alex 获得2025 年加拿大烹饪锦标赛金牌的好消息放在了官网上:




Kim 是继 Melissa Craig(Bearfoot Bistro,2008 年)、Alex Chen(Boulevard Kitchen,2018 年)、Roger Ma(Boulevard Kitchen,2020 年)和 Jasper Cruickshank(Wild Blue,2024 年)之后,又一位赢得全国烹饪比赛冠军的BC省大厨。赞!

REF:https://www.straight.com/food/vancouvers-alex-kim-crowned...
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