就因为这个早餐,它被评为"没有美食"的城市?

2024-11-18 | 来源: 风味星球 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

●社交媒体上，很多山西省内人会认为晋城是座没有美食的城市

“…那就，牛肉肉丸方便面，加个蛋，再加个火烧。”

我站在收银台前，小心翼翼地学着前面看起来是当地人的顾客，一模一样地点了份。后面掌勺的小哥听了，再次快速撕开几份塑料包装方便面，丢进汤锅里，然后吩咐我：“面等两分钟，火烧自取。”

场景让我熟悉又困惑。袋装方便面我没少吃，但大清早起来就如此光明正大的吃，在我家通常是不被允许的。而且这种粉白色，包装上写着大大“豫竹”二字的方便面，我没听过也没看过，包装像停留在了上个世纪，总觉得有种不入流的山寨食品厂出品的样子。

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17块钱一碗方便面，炸牛肉丸铺了满满一层，外加几块厚切牛肉和一把翠绿绿韭菜，倒是物有所值，诚不我欺的模样。“抓紧吃！待会儿面软了就不好吃了！” 递面给我的小哥边递给我边说，仿佛担心我不会吃方便面。

我没听劝，先吃了口没见过的肉丸。不是纯肉做的，而是加了肉的淀粉丸子，一度让我想起四川火锅里面裹多了的小酥肉，虽说被热牛肉汤浸润出一股酥香软糯交缠，也渗着些牛肉独有的肉香，但仍然掩饰不了它是一颗淀粉丸子的本质。

嗦起一筷子面 —— 哦？我挑起了眉毛。这煮得倒是真不错，火候和味道都恰好，面甚至有着久违的巧妙的韧劲和弹性。招牌的牛肉汤看着清澈，喝起来却也醇厚，味道咸鲜适中。一口汤一口面，我竟忍不住立刻嗦掉半碗。但方便面毕竟就是方便面，我也想不出什么惊为天人的味道描写，只能说是我最近吃到的最大方得体的方便面。

店里的大姐边收拾边往我碗前挪过来一瓶辣椒油和一瓶醋，让我记得面汤里加点辣椒倒点醋，“醋是灵魂啊！”她轻微地教育了我一下，仿佛觉得我刚才一直没往汤里加醋多少有点不懂行。