研究:这种饮食可以降低早逝的风险

2024-06-12 | 来源: 加西网 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

(加西网综合)如果新的研究可信的话，环保饮食可以降低你早逝的风险。

专家发现，坚持所谓"环保饮食"的人，即以植物为主、肉类较少的饮食，他们过早死亡的可能性降低了近三分之一。

他们罹患各种主要死因的风险也较低，包括癌症、心脏病甚至肺病。

美国研究人员表示，这可能是由于减少食用高度加工食品，以及大量水果和蔬菜摄入量增强了免疫系统。

五年前发表在《柳叶刀》上的“行星健康饮食”是一种以植物为主、肉类较少的饮食，旨在降低疾病风险以及农业对气候变化和自然世界的影响。

该研究的作者、哈佛大学流行病学和营养学专家沃尔特·威利特教授表示：“改变我们的饮食方式有助于减缓气候变化，幸运的是，对地球最健康的食物也对我们最好。”“对于我们研究的每一个主要死因，坚持地球健康饮食的人的风险较低。”

他补充道：“改变我们的饮食方式有助于减缓气候变化的进程。对地球最健康的东西对人类来说也是最健康的。”

这种饮食是“弹性素食”而不是纯粹的素食，并建议水果和蔬菜占一个人每日食物摄入量的一半。

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蛋白质主要来自坚果、豆类和扁豆，建议人们每天摄入的鸡蛋、鱼、肉和糖各少于50克。

相比之下，四分之一磅的牛肉汉堡平均重 78 克。

Following a planet-friendly diet of mostly fruits, vegetables and whole grains reduces the risk of premature death by nearly one-third in people, a new study found.

"Eating healthfully boosts environmental sustainability — which in turn is essential for the health and well-being… pic.twitter.com/dRRBzyOTNM
— Yahoo News (@YahooNews) June 10, 2024

来自哈佛大学的科学家在30年的时间里追踪了超过 200,000 名健康的美国成年人。

根据他们对 15 种食物的摄入量，对他们的饮食与地球健康的匹配程度进行评分。

其中包括蔬菜、全谷物、牛奶、奶酪和酸奶等乳制品以及鸡肉和其他家禽。

在长达 34 年的跟踪调查中，研究人员记录了该研究组中有 54,536 人死亡，其中 14,600 多人死于癌症，13,700 多人死于心血管疾病。

研究发现最严格遵循饮食习惯的 10% 参与者过早死亡的风险比最后 10% 的参与者低近三分之一。

他们与心血管疾病相关的死亡风险也降低了 14%，癌症死亡率降低了 10%，死于呼吸系统疾病的风险降低了 47%。