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荷包蛋这么简单,但餐厅都懒得做了吗?

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当看到几十个整齐划一的荷包蛋预制品,以冷冻独立包装的方式出现在眼前时,我震惊了。




荷包蛋,无需技巧,敲开蛋壳立刻成型,堪称中国人学会的第一个菜谱… 虽然我也曾经怀疑过,为什么如今快餐小吃店里的荷包蛋长得都大同小异,味同嚼蜡,但直面它们都是“预制”的真相还是一下无法接受。


这可是荷包蛋啊!

这可是平凡日子里最后的那道光,是万家烟火的第一道守门人。多少碗清汤寡水的阳春面太寂寞了、只有咸菜相伴的白粥会显得落魄….都因为有人在说出一句:“加个煎蛋吧”!日常餐桌上才突然感受到了一份有温度的关怀。




每一枚的荷包蛋看似简单,但内里技巧万千,天下本不应有两颗相同的荷包蛋。荷包蛋这个看似大众的烹饪赛道上,本应是各路厨艺高手的百花齐放,共同繁荣。人与人之间,如果连煎一份荷包蛋的情谊都可以被冷冻预制…我和这个世界可能不是这么容易和解了。

无论如何,想要守卫荷包蛋。




我们一辈子会爱很多人,去很多的地方,吃很多的荷包蛋。荷包蛋江湖里,多年来产生了无数废米饭的英雄,为各地中国人消灭白米饭无数。

当中,广东人的五柳酱炸蛋最是气宇轩昂。


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