[北京] 1/4只北京烤鸭奇特吃法儿 听过吗
从养殖到吃有很多讲究，
有年青人的说法就是很有仪式感。
荷叶饼加甜面酱加葱丝儿， 再加带皮鸭肉。
一口下去油脂在嘴里化开的感觉太美了！
据记载元灭宋时，
元朝大将伯颜曾将临安城里烤鸭的技术传到北京。
后来，烤鸭成为明、清宫廷的美味。
北京烤鸭逐步由皇宫传到民间。
北京填鸭
1930年老北京的养鸭户
北京鸭是当今世界最优质的一种肉食鸭。
北京鸭曾在百年以前传至欧美，
经繁育一鸣惊人。
成为世界名贵鸭种来源已久。
这种鸭子一般长到30多天后就不爱吃食，
必须通过人工填食让他增肥，
故名“填鸭”。
因此有了"填鸭式教学"这种说法。
便宜坊焖炉填鸭
便宜坊创于明朝永乐十四年（公元1416年）
至今已有602年的历史
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有年青人的说法就是很有仪式感。
荷叶饼加甜面酱加葱丝儿， 再加带皮鸭肉。
一口下去油脂在嘴里化开的感觉太美了！
据记载元灭宋时，
元朝大将伯颜曾将临安城里烤鸭的技术传到北京。
后来，烤鸭成为明、清宫廷的美味。
北京烤鸭逐步由皇宫传到民间。
北京填鸭
1930年老北京的养鸭户
北京鸭是当今世界最优质的一种肉食鸭。
北京鸭曾在百年以前传至欧美，
经繁育一鸣惊人。
成为世界名贵鸭种来源已久。
这种鸭子一般长到30多天后就不爱吃食，
必须通过人工填食让他增肥，
故名“填鸭”。
因此有了"填鸭式教学"这种说法。
便宜坊焖炉填鸭
便宜坊创于明朝永乐十四年（公元1416年）
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