[花落花开]

今天烤的火鸡太好吃了，最成功的一次，心得是必须耐心，烤火鸡从准备到吃上那么一口，历时4天，做火鸡不容易啊

[花落花开]

方子是文学城看来的，火鸡买来提前3天觧冻，然后步骤如下：

1。花雕浴：花雕酒擦一遍

2。椒盐按摩：新鲜花椒炒海盐，打碎，全身涂满，尤其肉厚的胸脯大腿多揉两下后，冷藏２－３天。

３。蜂蜜香醋小苏打热水浴：腌好的火鸡入滚开的水（水里事先放一勺蜂蜜，一勺香醋，一勺小苏打），水要淹没火鸡，无法淹没就用勺舀水浇在鸡身上。水再开后煮５－１０分钟。

4。伏特加香薰：我用二锅头，据说可以使火鸡脆皮效果最佳。就是用纸巾粘着伏特加给火鸡再擦一遍身。

５。天体空气浴：处理好的火鸡，在空气中晾干至少3小时。就可以入烤箱啦。

6。烤制：先４００Ｆ，铝箔包好烤3小时。再打开铝箔，烤１小时（根据火鸡大小和各家烤箱来调整），以温度计为准，胸脯大腿都到达１８０Ｆ就马上关火，否则就烤老了。出来盖着铝箔半小时，就可以吃了。最好烤盘里装点黄酒水，烤出来更ｊｕｉｃｙ．

我没放ｓｔｕｆｆｉｎｇ，只塞了芹菜，胡萝卜

[happyhour]

做鸡不容易啊...

[花落花开]

happyhour 写道:

做鸡不容易啊...

做火鸡难啊，难怪只看你做鸡 ，

[happyhour]

花落花开 写道:

happyhour 写道: 做鸡不容易啊... 做火鸡难啊，难怪只看你做鸡 ，

[～飘落～]

圣诞节快乐

[虚拟茶客]

吸取火鸡的教训，不要做一只束手就擒的生物

[花落花开]

成功地给 3 个帖子送出 30 个漂亮花篮

[火星]

花落花开 写道:

今天烤的火鸡太好吃了，最成功的一次，心得是必须耐心，烤火鸡从准备到吃上那么一口，历时4天，做火鸡不容易啊

花花圣诞快乐

[olim]

祝楼主做火鸡快乐，圣诞快乐