[咖啡館]

哪位大蝦知道蝦餃餡的做法呢?

愛蝦餃
試著自己做
包
沒問題
跟普通肉餡餃子一樣
可這餡
真難啊
加水
太稀
加團粉
不好吃
都是散的
一顆顆可愛的蝦
怎麼才能聚在一起
成為餡呢

[BlueLily]

剁成蝦泥?

[咖啡館]

BlueLily 寫道:

剁成蝦泥?

真的,可在餐館吃的能看出好大的蝦啊?
剁成蝦泥不是有點浪費嗎?自己吃,想用最大號的啊。

[太極]

要和豬肉糜混在一起。蝦可以大粒一點,才能吃出蝦味。

[咖啡館]

太極 寫道:

要和豬肉糜混在一起。

怎麼個比例?

看不出來有豬肉在裡面啊?

太極,看成@無極 啦。

[太極]

咖啡館 寫道:

太極 寫道: 要和豬肉糜混在一起。 怎麼個比例? 看不出來啊?

這個比例我是很隨意的。那種帶點肥的肉餡會讓餃子裡面多汁,把香味帶出來。

[咖啡館]

太極 寫道:

咖啡館 寫道: 太極 寫道: 要和豬肉糜混在一起。 怎麼個比例? 看不出來啊? 這個比例我是很隨意的。那種帶點肥的肉餡會讓餃子裡面多汁,把香味帶出來。

噢,謝謝啦,偶也隨意一把。知道餡膩在一起是油的作用啦。順便問問,加姜絲嗎?

[太極]

咖啡館 寫道:

太極 寫道: 咖啡館 寫道: 怎麼個比例? 看不出來啊? 這個比例我是很隨意的。那種帶點肥的肉餡會讓餃子裡面多汁,把香味帶出來。 噢,謝謝啦,偶也隨意一把。知道餡膩在一起是油的作用啦。順便問問,加姜絲嗎?

小孩不喜歡姜,我是把姜擦成姜糜。。。。。。

[123豬]

蝦肉拍一下,要加荸薺

蔥姜汁,胡椒粉,酒,生抽,麻油

[小剛鋼]

123豬 寫道:

蝦肉拍一下,要加荸薺 蔥姜汁,胡椒粉,酒,生抽,麻油

這一個是最靠譜的,不過還差的一樣最關鍵的