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土豆烤鯧魚 (發表於7年前)


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作者 正文
yangmeng
(只看此人)




文章 時間: 2012-4-09 20:20 引用回復


土豆烤鯧魚這個菜,還是從學習意大利菜而演變來的。
原來這個菜名是“地中海風味烤魚”,現在我沒“迷迭香”草,
就用了自己喜歡的調料,土豆還是那個土豆,魚也一樣,調料變了,
菜名也變了。只是好吃的程度沒有變。
做菜麼,適合自己的胃口才是硬道理.
---------------------------------------
用料;土豆180克,鯧魚1條.
調料;油,鹽,糖,料酒,鮮抽,胡椒粉,姜,蔥,辣椒醬.



做法;
1.土豆去皮洗淨,切厚片.
2.鯧魚去肚去鰓洗淨,在魚背劃上幾刀,放入大盆,加姜.辣椒醬.糖.
3.放入蔥,鹽.鮮抽,料酒,胡椒粉,醃制20分鍾.
4.把土豆片放入魚盆裡攪拌入味.
5.烤盤上墊錫紙,刷上一層油,放上土豆片,澆上一些醃汁與油。
6.放入預熱好的烤箱,開180度,烤10分鍾.




7.把烤盤拿出,把土豆翻一面。
8.把鯧魚放在土豆上,澆上醃汁與醃料,澆上2調羹油.
9.放入烤箱上格,烤15分鍾。
10.把烤箱移到下格,再烤10分鍾,悶3分鍾拿出。
11.在大盤裡裝上土豆片.
12.放上鯧魚,澆上烤汁即可.






小貼士;
1.烤魚的時間根據自己家的烤箱而定.
2.土豆片可以先放水煮幾分鍾再烤。
3.調料根據自己喜歡的口味而定.


 
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vandude
(只看此人)



文章 時間: 2012-4-09 20:22 引用回復
A WU........
 
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_________________
。亡

。口

月貝凡。。。。。了
沙發 | 返回頂端
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Nodream
(只看此人)



文章 時間: 2012-4-09 20:29 引用回復
那裡買這麼大的鯧魚?

TNT的好小啊
 
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bellbell
(只看此人)



文章 時間: 2012-4-11 19:32 引用回復
第一槍第二芒第三馬鮫郎
 
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3M
(只看此人)



文章 時間: 2012-4-11 21:57 引用回復
bellbell 寫道:
第一槍第二芒第三馬鮫郎


請展開說,謝謝
 
花籃
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回中國別忘記訪問vandaily.com
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bellbell
(只看此人)



文章 時間: 2012-4-12 00:19 引用回復
3M 寫道:
bellbell 寫道:
第一槍第二芒第三馬鮫郎


請展開說,謝謝


鯧魚最貴
罔魚(cobia)好味,稍cheap
馬鮫郎不貴,一般煎,好魚才會蒸
 
花籃
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bellbell
(只看此人)



文章 時間: 2012-4-12 00:21 引用回復
large 寫道:
那裡買這麼大的鯧魚?
TNT的好小啊


yangmeng每次都是轉大陸新聞,你新來的 icon_mrgreen.gif
 
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