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樓主 / yangmeng
- 時間: 2012-4-09 20:20
土豆烤鯧魚這個菜，還是從學習意大利菜而演變來的。
原來這個菜名是“地中海風味烤魚”，現在我沒“迷迭香”草，
就用了自己喜歡的調料，土豆還是那個土豆，魚也一樣，調料變了，
菜名也變了。只是好吃的程度沒有變。
做菜麼，適合自己的胃口才是硬道理.
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用料；土豆180克，鯧魚1條.
調料；油，鹽，糖，料酒，鮮抽，胡椒粉，姜，蔥，辣椒醬.
做法；
1.土豆去皮洗淨，切厚片.
2.鯧魚去肚去鰓洗淨，在魚背劃上幾刀，放入大盆，加姜.辣椒醬.糖.
3.放入蔥，鹽.鮮抽，料酒，胡椒粉，醃制20分鍾.
4.把土豆片放入魚盆裡攪拌入味.
5.烤盤上墊錫紙，刷上一層油，放上土豆片，澆上一些醃汁與油。
6.放入預熱好的烤箱，開180度，烤10分鍾.
7.把烤盤拿出，把土豆翻一面。
8.把鯧魚放在土豆上，澆上醃汁與醃料，澆上2調羹油.
9.放入烤箱上格，烤15分鍾。
10.把烤箱移到下格，再烤10分鍾，悶3分鍾拿出。
11.在大盤裡裝上土豆片.
12.放上鯧魚，澆上烤汁即可.
小貼士；
1.烤魚的時間根據自己家的烤箱而定.
2.土豆片可以先放水煮幾分鍾再烤。
3.調料根據自己喜歡的口味而定. -
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- 時間: 2012-4-09 20:22
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- 時間: 2012-4-09 20:29
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第 5 樓 / 3M
- 時間: 2012-4-11 21:57
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- 時間: 2012-4-12 00:21
土豆烤鯧魚
