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手擀面

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坤朋
()
Post Posted: 2020-6-01 18:35 Reply with quote
普通面粉400克，盐4克，水130克。

揉面团，水尽量少放，面团硬一些。

揉面10分钟，醒面1小时左右。

把面团分成三份，把面团擀成长方形皮，

厚薄均匀，喜欢粗面，皮可以厚一点。

擀好的面皮，折叠起来，留出层次。


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damnff
()
Post Posted: 2020-6-01 18:36 Reply with quote
自己做的手工麵条的确比较好吃
 
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坤朋
()
Post Posted: 2020-6-01 18:36 Reply with quote
把面皮切条，尽量均匀


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坤朋
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Post Posted: 2020-6-01 18:38 Reply with quote
把面条抻拉开放好


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坤朋
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Post Posted: 2020-6-01 18:41 Reply with quote
这样就可以下锅煮了。汤面或者其他面都可以使用。
 
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坤朋
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Post Posted: 2020-6-01 18:42 Reply with quote
damnff _BBCODE_WROTE:
自己做的手工麵条的确比较好吃

是的，特别适合老人和孩子
 
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坤朋
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Post Posted: 2020-6-01 18:42 Reply with quote
如果天气好，可以多做，搭到架子上晾干，存放几天再吃也可以。
 
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只用文字表达发生的事情，虽然有缺陷，但也不能不接受。
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damnff
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Post Posted: 2020-6-01 18:55 Reply with quote
坤朋 _BBCODE_WROTE:
是的，特别适合老人和孩子

老人吃不会太韧了吗？
 
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坤朋
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Post Posted: 2020-6-01 18:57 Reply with quote
damnff _BBCODE_WROTE:
老人吃不会太韧了吗？

其实比意大利面软多了
 
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damnff
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Post Posted: 2020-6-01 19:44 Reply with quote
坤朋 _BBCODE_WROTE:
其实比意大利面软多了

这倒是，而且自己做，肯定卫生。。。
 
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