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開胃下飯香酸甜辣的【五更腸旺】( 圖文+視頻)


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作者 正文
feifei1128
(只看此人)




文章 時間: 2019-12-06 10:58 引用回復

五更腸旺是一道台式川菜。
腸是指豬大腸,旺則是指鴨血、豬血或雞血。
而五更的說法則由很多。有說熬煮此菜需要熬煮到五更;也有說烹煮此菜,要用到酸菜、辣椒、蒜頭、姜、青蒜五種植物“梗”。
五更腸旺最初的名字叫五更腸血,畫家張大千認為此名不雅,而血是紅色的,在中國傳統文化中代表“旺”,因此改其名為五更腸旺。五更腸旺以鹹、香、酸、甜、辣的獨特口味,令人難以抗拒,一直都是台灣的熟炒店,川菜店菜單中的主打菜。

下面跟著梅和飛一起做這道讓人流口水的五更腸旺吧


先處理大腸,然後切大腸和鴨血


准備一鍋酸湯


加入大腸鴨血調料並勾芡



經過試吃,絕對的美味!




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被禁止的用戶
(只看此人)



文章 時間: 2019-12-06 15:19 引用回復
此貼被 無極 加為精華
 
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BC_Van
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文章 時間: 2019-12-06 15:22 引用回復
這個我很喜歡吃。就是現在怕吃了不健康
 
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feifei1128
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文章 時間: 2019-12-17 21:24 引用回復
BC_Van 寫道:
這個我很喜歡吃。就是現在怕吃了不健康

我家先生也是超喜歡,過了口腹之欲的癮就借口說不經常吃不影響啥。。。。
不過你說的對,不能總吃這個
 
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damnff
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文章 時間: 2019-12-17 23:53 引用回復
五更腸旺最容易下飯了
 
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damnff
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文章 時間: 2019-12-17 23:54 引用回復
對灌香腸非常有興趣
 
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花籃 (1)
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feifei1128
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文章 時間: 2019-12-19 10:35 引用回復
damnff 寫道:
對灌香腸非常有興趣

謝謝你還看了其他的視頻,歡迎關注哦
 
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盆栽
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文章 時間: 2019-12-25 22:13 引用回復
看起來 超級吸引我
 
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feifei1128
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文章 時間: 2019-12-29 22:12 引用回復
盆栽 寫道:
看起來 超級吸引我

也是我們家裡人的最愛
 
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