上吐下泻食物中毒如何缓解症状

　　出品 | 搜狐健康

　　作者 | 周亦川

　　编辑 | 吴施楠

　　你是否曾因吃剩菜或过期食品导致严重的上吐下泻？这是食物中毒的典型表现，一般来说一两天可以好转，但也可能带来相当不适的症状。多数情况下，食物中毒是一种“自限性疾病”，不会持续很长时间，通过适当饮食和生活方式调整可以自我恢复。

　　全科医师Kajsa Ernestam在Net Doctor网站发文介绍，一般情况下，我们吃了被微生物污染的食物后几个小时可出现食物中毒症状，最常见的包括恶心呕吐、发冷、发热、腹泻、虚弱、胃痉挛等。这些症状可能组合出现，比如，最常见的是先呕吐，然后是水样、喷射性的频繁腹泻，便中带有黏液和血丝。

　　Ernestam提示，食物放得太久，没有完全加热，或是过期食用，都是导致食物中毒的常见原因。最容易发生食物中毒的食物包括：

　　鸡肉和其他生禽肉。

　　未经消毒的牛奶。

　　生鸡蛋。

　　甲壳类动物。

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　　预先包装好的三明治。

　　夹心馅料，如馅饼、奶油奶酪和肉片。

　　

　　另外，制作食物过程中，如果操作者自己手上有致病细菌，有可能污染食物带来食物中毒。

　　我们可通过以下几种方式缓解胃部症状，自我恢复健康。

　　1.避免脱水

　　流汗、呕吐、腹泻可丢失大量的水分，因此需要注意补水。如果不习惯大口喝水，可以多次少量喝，还可以在水中加入补液盐补充电解质。此时，更应注意不要喝碳酸饮料、酒精或咖啡因饮料。

　　芹菜、西红柿、茄子、萝卜、草莓或者黄瓜和西瓜含水量约为80%—95%，有助于补水。它们还富含天然糖、重要的维生素（如维生素A、B和C），以及钾和镁等矿物质。

　　2.清淡饮食

　　吃一些清淡的食物，比如烤面包、米饭、香蕉、苹果，从少量逐渐递增。还可以吃些苹果酱，易于消化，含有果胶，有助于改善腹泻症状。姜茶、薄荷茶也是不错的选择。

　　3.请假