最京味儿:老北京爆肚全套做法(图) | 大温餐馆点评

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[一日三饮] 最京味儿:老北京爆肚全套做法(图)

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2013-02-26 | 来源: Edwin | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大 缩小 | 收藏 | 打印


1、准备好所需调料，如果没有现成辣油，可以用干辣椒现榨。现榨的话干辣椒泡水里10分钟。

2、芝麻酱一点点加水顺一个方向澥开，用筷子滑过芝麻酱后，纹路清洗，稍后慢慢消失状态最佳。







3、酱豆腐放在小碗中碾碎，最好再加点酱豆腐汤。4、把碾碎的酱豆腐和韭菜花放入芝麻酱中顺一个方向搅拌均匀。


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