芒果剥皮这么简单 一根筷子就搞定 | 大温餐馆点评

[美食指南] 芒果剥皮这么简单 一根筷子就搞定

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三:挑选芒果的技巧

1. 看颜色

优质的芒果,它的颜色是金黄色或橙黄色的,而且看起来鲜艳有光泽。要是芒果的表皮还是绿色的,那么这个芒果还没有完全成熟,需要放置一段时间才能食用。但如果芒果上出现了很多的小黑点,这样的芒果放置时间就比较久了,已经过度成熟,里面可能出现腐烂的情况。




2. 看形状

买芒果,我们都希望买到果核小的,这样芒果才能吃到更多的果肉。其实从芒果的形状我们就可以判断它果肉的多少。果形偏长的芒果,它的果核就会相对比较小,果肉也就会比较多。而果形短粗的芒果,果核大,果肉相对就较少了。因此,在挑选时,我们应该选择形状偏长的芒果。




3. 看果蒂

果蒂是判断芒果口感的一个重要指标。那种带有一个小尾巴的果蒂,它吃起来的果肉就更为鲜甜。而果蒂凹陷的芒果,它吃起来的口感就比较差了,我们不要购买。




4. 捏软硬

在购买芒果时,我们可以稍微捏一捏芒果的果肉,如果感觉果肉饱满且有一定的弹性,说明芒果已经成熟且新鲜。但要捏起来果肉很软或很硬的,那么这个芒果就是过熟或者还未成熟的,无论是哪种情况,它的口感都会比较差。




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