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Home News 17元盒饭 成了香港穷人的救命稻草
17元盒饭 成了香港穷人的救命稻草
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2023-03-30 | Contributed by: insdaily | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大 缩小 | 收藏 | Printer Friendly Page
Alex最爱说的一句话就是“货如轮转”，认为只有经常更换丰富的菜品，店铺才能一直走下去。 正如川渝火锅的精髓，不在涮啥，而在于底料熬制时的丰富味觉层次。两m饭的精髓也不在于一味地追求便宜，而在于相对不错的菜品。



两m饭属于混合菜式，既有国际地区的菜品，比如东南亚地区的菠萝炒饭、芒果沙拉、韩国烤肉片、法国红酒炖牛腩， 也有粤菜中传统的叉烧和蟹柳蒸水蛋、清炒菜心等。




不同于粤菜注重食物本味的特色，老百姓评价两m饭菜品的唯一标准是： 汁水够不够多 汁水多，代表着可以拌饭，下饭。 在香港网络上关于两m饭菜品喜爱程度的评选中，最受欢迎的菜品是鱼香茄子，因为里边有肉沫，拌饭很好吃，其次是咕噜肉。

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而看似豪华的清蒸鱼，因为反复加热，肉质越来越糟，老百姓非常不喜欢。 另外，老百姓还喜欢椒盐猪手，因为肉多，味道足。



在香港消费两m饭的主流群体，一是工薪阶层，二是学生群体。 因区域不同，消费的主流群体也不同。 比如在油塘，由于周围有大量工地，所以来消费的是泥头车司机、建筑工人、建材工厂工人。
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