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[美食新闻] 他为老毛做22年的饭 从未加过酱油
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2021-12-11 | 来源: 文史档案局 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大 缩小 | 收藏 | 打印
他为毛主席做了22年的饭，从未加过一滴酱油，饭后还要销毁菜单



文 | 文史档案局


编辑 | 文史档案局



他是毛主席的“专职掌灶人”，为主席做饭22年，但是他给毛主席做的饭菜里从未放过一滴酱油，而且饭后总会把菜单销毁，这是为什么呢？又为何从来不给毛主席放酱油呢？01

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抓住毛主席胃的男人

1954年，28岁的程汝明去到了一个神秘的地方工作，就连他的家人也不知道他究竟去了哪里。同年毛主席在一辆列车上出巡，和工作人员们讨论工作，说着说着就忘了时间，直到被人喊叫吃饭才停下工作，主席很热情地叫他们留下一起吃饭。这就让后厨的工作人员有些慌乱了，因为当时在这辆列车上只有一个厨师，就向铁路的领导反映，希望可以派一个人手过来，领导知道后就将程汝明派了过来帮忙。




当程汝明收到消息是为毛主席做饭的时候，开心地立刻赶到了列车上，他当时并不知道自己会成为毛主席最喜欢的厨师。

程汝明,1926年出生于山东一个普通农民家，家里穷得叮当响，兄弟姐妹也很多，为了维持生活，父母每天早出晚归。但是光凭父母两个人的劳动力,也很难维持家中的生计，九岁的他就开始跟着父母下田干活，可即便如此，家里还是揭不开锅，他年幼的妹妹就被活活的饿死了，也让他明白了饮食对人的重要性。

于是刚满13岁的程汝明就离开了山东老家，跟随着老乡去到了天津，在一家饭店中当学徒，那是他第一次接触到西餐，为了研究菜肴火候与配方，他时常熬夜，10年后他已经掌握了英法俄西方的的烹饪技术，22岁的他在天津就有了些小名气，成为了聚合城饭庄的主厨。
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