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哈尔滨美食代表不是锅包肉 而是它
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2021-12-03 | 来源: 中国国家地理地道风物 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大 缩小 | 收藏 | 打印
　　如果不能喝酒，也可以试试液体“大列巴”格瓦斯。在哈尔滨，格瓦斯是最常见的饮料之一。这种神奇的饮料，制作的原材料之一就是瓷实的大列巴，因而拥有了浓郁的麦芽香。

　　

　　按升卖的液体“大列巴”。


　　摄影/刘松涛

　　大列巴在日常里随处可见，也被写进了中国的现代文学里。萧红在哈尔滨时，住在欧罗巴宾馆，每天都有小贩提着大篮子叫卖列巴。那些成串肥胖的圆形的列巴圈，萧红总是买不起，只能用拼凑出来的十个铜板，买一块黑列巴（粗磨小麦制成的面包）。

　　

　　在萧红笔下经常出没的列巴圈。

　　摄影/刘松涛

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　　在困窘的生活里，萧红这样记载她和萧军的“大列巴式浪漫”：

　　“他连忙取一片黑面包涂上一点白盐，他学着电影上那样度蜜月，把涂盐的‘列巴’先送上我的嘴，我咬了一下，而后他才去吃……黑‘列巴’和白盐，许多日子成了我们唯一的生命线。”

　　列巴配盐，这是俄国人的传统吃法，一般是欢迎尊贵客人时的礼仪。


　　

　　形态样式众多的列巴，点缀了生活。

　　摄影/刘松涛

　　这，可能是最早的“大列巴文学”了。它并没有那么魔性，却为大列巴赋予了最珍重的意义——对生活的热爱与希望，一如那句着名的“面包会有的，一切都会有的”。

　　
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