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千元一杯的橄欖汁到底是什麼來頭?
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] 千元一杯的橄欖汁到底是什麼來頭?
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2021-11-24
| 來源: 南方都市報 |
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一杯果汁售價1000元,居然還要等三小時才能買到?消息一出,迅速引發了網友熱議,網友稱其為“飲品界的愛馬仕”……
實際上,關於“千元橄欖汁”的存在,深圳人並不陌生。作為網紅飲品店野萃山的出圈招牌,一千元一杯的橄欖汁曾讓野萃山在本地年輕潮人中快速出圈。
近日,千元一杯的橄欖汁再次出圈登上熱搜,引起網友熱議。截至目前,該話題正在持續發酵中,已有超過2.5億次閱讀。而就在不久前的11月上旬,野萃山獲得喜茶
投資
,喜茶一舉成為野萃山最大股東。
千元橄欖汁到底有何來頭?是憑實力出圈還是噱頭營銷?對此,深圳監管部門表示已啟動現場核查工作。
品牌回應:千元橄欖汁,果品成本高制作耗時
對於打工人來說,1000元一杯的奶茶,實屬令人大為震驚,對此,就有網友化身酸檸檬:“橄欖還分年份?這個年代真的是誰窮誰尷尬,是貧窮限制了我的想象。”
涉事店鋪回應稱:不是奶茶,是橄欖汁,進價就要800多元一斤,制作需要3個小時等。
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翻閱公開資料,野萃山曾對外表示橄欖汁的制作成本高在於原材料及制作時間。橄欖的果品也有所差別,野萃山所選用的則是橄欖中的果王——“金玉三捻橄欖”,而且還是百年老樅古樹所產的珍果。
隨著近年老樅古樹的產量不斷減少,采自這裡的三捻橄欖也愈發珍貴。由於鮮果儲存不易,橄欖的采摘極為講究,需要人扶軟梯而上手工采摘。正因如此,一斤好品質的三捻橄欖能賣出幾百元、甚至是上千元。
而在野萃山門店,新鮮采摘到店的橄欖需要經過多個步驟才能變成橄欖汁。流水沖洗一遍,食鹽搓洗2分鍾,過濾水沖洗3遍,去核,開
水浸
泡1分鍾瀝幹,加冰打
冰沙
,倒杯,預冷。冷藏半小時後,口感才能達到最佳。8道工序,顆顆甘果起碼經過2小時的制作加工,才能最終成為面市的橄欖汁。
記者搜索該產品,價格最高一斤能賣到680元,銷量排名第五的該款橄欖價格為一斤373元。
深圳監管部門下場,將跟進核查
野萃山2019年成立於深圳,是國內最早的天然高品質現萃果汁品牌,目前已擁有超過30家門店。
近日,“分子果汁”首創者野萃山獲得喜茶
投資
,交割完畢後,喜茶成為野萃山第一大股東。
此前,野萃山於2021年2月獲得金沙江創投獨家A輪融資,此番迅速獲得新一輪融資,並成為喜茶首個並購品牌。
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