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千元一杯的橄榄汁到底是什么来头?
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美食新闻
] 千元一杯的橄榄汁到底是什么来头?
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2021-11-24
| 来源: 南方都市报 |
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一杯果汁售价1000元,居然还要等三小时才能买到?消息一出,迅速引发了网友热议,网友称其为“饮品界的爱马仕”……
实际上,关于“千元橄榄汁”的存在,深圳人并不陌生。作为网红饮品店野萃山的出圈招牌,一千元一杯的橄榄汁曾让野萃山在本地年轻潮人中快速出圈。
近日,千元一杯的橄榄汁再次出圈登上热搜,引起网友热议。截至目前,该话题正在持续发酵中,已有超过2.5亿次阅读。而就在不久前的11月上旬,野萃山获得喜茶
投资
,喜茶一举成为野萃山最大股东。
千元橄榄汁到底有何来头?是凭实力出圈还是噱头营销?对此,深圳监管部门表示已启动现场核查工作。
品牌回应:千元橄榄汁,果品成本高制作耗时
对于打工人来说,1000元一杯的奶茶,实属令人大为震惊,对此,就有网友化身酸柠檬:“橄榄还分年份?这个年代真的是谁穷谁尴尬,是贫穷限制了我的想象。”
涉事店铺回应称:不是奶茶,是橄榄汁,进价就要800多元一斤,制作需要3个小时等。
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翻阅公开资料,野萃山曾对外表示橄榄汁的制作成本高在于原材料及制作时间。橄榄的果品也有所差别,野萃山所选用的则是橄榄中的果王——“金玉三捻橄榄”,而且还是百年老枞古树所产的珍果。
随着近年老枞古树的产量不断减少,采自这里的三捻橄榄也愈发珍贵。由于鲜果储存不易,橄榄的采摘极为讲究,需要人扶软梯而上手工采摘。正因如此,一斤好品质的三捻橄榄能卖出几百元、甚至是上千元。
而在野萃山门店,新鲜采摘到店的橄榄需要经过多个步骤才能变成橄榄汁。流水冲洗一遍,食盐搓洗2分钟,过滤水冲洗3遍,去核,开
水浸
泡1分钟沥干,加冰打
冰沙
,倒杯,预冷。冷藏半小时后,口感才能达到最佳。8道工序,颗颗甘果起码经过2小时的制作加工,才能最终成为面市的橄榄汁。
记者搜索该产品,价格最高一斤能卖到680元,销量排名第五的该款橄榄价格为一斤373元。
深圳监管部门下场,将跟进核查
野萃山2019年成立于深圳,是国内最早的天然高品质现萃果汁品牌,目前已拥有超过30家门店。
近日,“分子果汁”首创者野萃山获得喜茶
投资
,交割完毕后,喜茶成为野萃山第一大股东。
此前,野萃山于2021年2月获得金沙江创投独家A轮融资,此番迅速获得新一轮融资,并成为喜茶首个并购品牌。
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