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杨国福麻辣烫道歉背后:收割加盟商
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  根据《中国餐饮报告2018》显示,小众餐饮美食订单量占据整体餐饮市场订单量的63%;而在小吃快餐赛道上,麻辣烫领域备受注目,在外卖平台上是白领和学生群体都青睐的美食。据窄门餐眼数据库,目前国内已有46个麻辣烫品牌的门店数突破百家,其中有两个品牌的门店数在5000家左右,整个麻辣烫赛道约有17万家门店。

  资本也开始涌入麻辣烫赛道。在2021年资本重点押注传统餐饮的大趋势下,成立于2015年的上海麻辣烫品牌小蛮椒近期获得了启赋资本的千万元级A轮融资。截至今年4月,小蛮椒已在北上广深杭等全国多地扩张至300家门店。

  以杨国福麻辣烫目前的品牌力,想要加盟的商家仍然是源源不断。创始人杨国福曾称,计划未来5年加盟门店要开至1万家,实现集团营收破百亿元。

  任何品牌都有一定的生命周期。在新竞争者和资本涌入这个赛道后,不融资的杨国福麻辣烫,靠“收割”加盟商的盈利模式还能继续坚挺下去吗?但眼下,继续拓展加盟商“吸金”,似乎还是杨国福麻辣烫最关心的事。
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