吃喝玩乐温哥华: 年夜饭最火5道吉祥菜 幸福好寓意 |
除夕夜晚,全家人团团圆圆在一起吃年夜饭是每个人的愿望。今年受疫情影响,无法回国和家人团圆,在温哥华过春节,年夜饭绝对不能马虎。自己和家人一起用心准备一桌充满吉祥寓意的“好运菜”,带来对2021年的祝福和对家人的身体安康、福寿双全的心愿。
年夜饭里的每道菜,都是爸妈对家人团聚的期盼。
世界再大,也大不过那顿让人牵肠挂肚的年夜饭。
过年了,推荐5道吉祥年夜菜,传统菜肴,搭配饮品,突显每种口味的最佳风味,无论是希望身体健康,还是幸福吉祥,每道菜象征的寓意,都是满满的祝福,祝大家在新的一年里红红火火。
2020年实“鼠”不易,2021年“牛”转乾坤。
“财源滚滚”炸春卷
春卷的起源历史十分悠久,这个习俗起源于唐朝,在立春这一天,民间有吃春饼和春卷的习俗,人们称之为咬春。春卷做法很简单,只需要一些薄面皮和馅料,通常将面皮做成圆形,寓意着一家人团团圆圆,馅料可以是肉或者蔬菜等,大多数都是芹菜和韭菜馅,寓意人们更勤(芹)劳,生命更长久(韭),五谷丰登。然后包成圆柱形的卷,最后放在油锅中炸至金黄即可。
春卷不仅美味可口,寓意更好,金黄色的春卷象征财富,寓意黄金万两等。
逢年过节讲究彩头,吃春卷,搭配凯歌香槟(Veuve Clicquot Champagne Brut )最合适,缓缓升腾气泡的香槟,微酸的果香,充满活力却又能带来一丝清新之感。
“年年有余”清蒸鱼
鱼和“余”同音,“无鱼不成席”,年夜饭一定要有一条鱼,象征“年年有余”表达了人们对新年的美好祝愿,也是很多地方春节时期的传统习俗。除夕的鱼,在餐桌上是招财,餐桌外是镇邪。年夜饭吃鱼,要留头留尾到明年(即年初),表达新年“有头有尾”的祈愿。
吃鱼时,通常会选择白葡萄酒。 可以选莎普蒂尔贝岚讴之藤白葡萄酒(Chapoutier Bila-Haut CôtesDu Roussillon Blanc),新鲜清爽的白葡萄酒可以同鱼肉的鲜味达到精妙的平衡。
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