豪华游轮首航 全程只能用癫字形容
自助餐厅只是被薅到一根薯条都不剩,并没有人身风险,但主餐厅的现场,只能用惨烈来形容,泼水的,插队的,浇牛奶的,打群架的,砸桌子的……
不会抢饭也不会打架的老实人,已经患上了游轮PTSD,估计这辈子不会再坐了:“别说被指着鼻子骂的工作人员,我都很崩溃,一句话都不想说,甚至有点想哭,这几天给我留下了巨大的心理阴影。”
有300年航海经验有个屁用,你对你的客群,一无所知。
几年前,有国内媒体向某国际邮轮餐饮负责人问到过一个问题:是否会因为乘客的不同而在食物储备上有所不同?
负责人相当有经验:“如果邮轮上大部分乘客是中国人,食物至少要多准备三分之一。”
可即便是能提前核算成本,他们还是失算了,人的食量有尽头,浪费却是个无底洞。
在一篇《大爷大妈吃垮诺唯真》的旧文中,作者提到,在5天的航程里,喜悦号上共消耗了约60吨肉类及禽类、20.5吨鱼类、7吨西瓜、1吨香蕉、11吨土豆、5.2万个鸡蛋以及750加仑牛奶,是其他地区同一级别邮轮的5倍,而这些食物中有80%是被浪费掉的。
诺唯真喜悦号开航不到一年时间,就连滚带爬地逃离了市场,其他邮轮国际巨头也在试水后纷纷退出。
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