加国生活:种这些花不仅美还可以吃
(加西网综合)在加拿大，无论你住哪一种房子，许都人都喜欢在后院或者阳台上种植一些花花草草，这些花草不仅让人赏心悦目，有的还可以直接吃哦，难以置信吧。。
小编今天看到多伦多知名媒体人袁晓辉的一篇文章，告诉大家哪些花是可以用来吃滴！让我们一起来围观下吧～～
下面是常见的可以入馔的花朵，但为确保安全，最好是吃自己种的花，或是朋友院中确定没有使用杀虫药的植物：
玫瑰 Rose
玫瑰花瓣一直都被当做可食的，比如玫瑰花茶就是用玫瑰花瓣做的。玫瑰花瓣卡路里低，含丰富维他命C，但必须是用自家种的，确定不含杀虫药，才可以放心吃。中医方面认为玫瑰花瓣有帮助消化，止痛，及安宁的作用。
一个吃法是在做沙拉时，放入几片，增加香味又提升卖相。西餐摆盘时也可以用玫瑰花瓣做配衬。此外在做填料时，如烤火鸡，或是烤猪肉时的stuffing，都可以加入一些玫瑰花瓣增加香味。据说中东人在做饺子时，也加些玫瑰花瓣调味。
三色堇 Pansy
三色堇的花朵被西方人当食物已经很久，多数是用来做沙拉中的材料。三色堇的味道一般，但是将整朵花放入一起吃，就好味很多。因为三色堇的颜色美丽，为甜品摆盘，或是鸡尾酒的装饰都非常好。吃完甜品可以整朵花都吃下。
旱金莲 Nasturtium
旱金莲可能是最受欢迎的食用花朵，原因是旱金莲整个植物都可以吃，因此吃起来非常安全，而且都很好味。旱金莲一般是金黄色及橘红色，花朵及叶子都有汁液，有特殊的味道，放入沙拉中调味功能一流。此外用做摆盘，或烧肉的填充物stuffing都非常理想。
瓜类的花 Squash Flowers
这一类包括丝瓜花，还有南瓜，意大利瓜等。其实几乎所有的瓜类的花都很好吃，西方人叫这是“穷人的Saffron”，而这类的花摘了要立刻吃，否则很快萎缩。吃的方法除了前面说的炒鸡蛋，还可以用来做煮肉时的填充料stuffing，煮西式的汤，意大利面，西班牙饭都很适合。
康乃馨 Carnations / Dianthus
康乃馨及小康乃馨Pinks，都是很香的花，因此用花瓣调味，做沙拉也一直都受欢迎。用时除去花蕊，只留花瓣，可以做冰块使用，调鸡尾酒时使用更适合，(做法见前面的三色堇)。
紫罗兰 Violet
紫罗兰与前面的三色堇很像，有甜香味，颜色漂亮。很适合放在沙拉里，或是做摆盘的装饰，也很适合做成冰块，用来调酒，也可以做果酱。
芙蓉 (大红花) Hibiscus
这种热带花卉一直都被用做摆盘的装饰，不过吃起来就有些辛味。因花粉较多，要好好清洗。可以将花瓣浸入热水中，加些清柠薄片，或青柠汁调味，清凉去暑。
牡丹 Peony
牡丹花瓣与玫瑰花瓣有类似的味道及功能，可以做沙拉的配料，或鸡尾酒、punch或是柠檬汁的装饰，也可以做牡丹水。此外晒干的花瓣也可以用来冲茶。
菊花 Chrysanthemum
菊花一直是中国人及日本人爱用的调味配料，适合放一些在沙拉中，或摆盘装饰。此外用来做甜点或用来冲茶一直都受欢迎。菊花花瓣也属寒性，怕寒的人少吃。
万寿菊 Marigold
万寿菊跟菊花是同一类，有特殊味道，受部份人喜爱。而颜色也鲜艳，做摆盘及沙拉都适合。
百病自然消：看看还有哪些能吃的花花草草
1、马齿菜能治糖尿病
马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。
马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血。因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。此外，它还含有一种叫做3—W的不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成，对心血管有保护作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如蒸马齿菜馅包子，或煮点清热止痢的马齿菜粥。
2、吃蒲公英对肝有好处
蒲公英，又叫黄花地丁、婆婆丁、黄花三七，很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。
蒲公英的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海带拌蒲公英，还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的蒲公英绿茶。
3、苦菜可抑制白血病
苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色，舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素。
苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。比较常见的吃法有凉拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧豆腐或茄子等。
4、蕨菜有安神作用
蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。
吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。常见的吃法有滑炒蕨菜、蕨菜扣嫩豆腐、凉拌蕨菜等。
5、桔梗能抗溃疡
桔梗又叫明叶菜﹑和尚帽，朝鲜族人所说的道拉基就是它。它的枝端能够开出蓝色的小花。
我们平常吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、镇痛﹑解热﹑镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。
6、补虚健脾吃荠菜
荠菜的花期在4—6月，田边地里，人们经常能看到星星点点的白色荠菜花。
它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。
7、燥热天多吃苋菜
苋菜的根一般为紫色或淡紫色；不同地区，颜色略有不同，北方的多为绿色或略带紫色，轻些茎上很少有分枝，有绿色或淡紫色的条纹；叶子为卵形。
我们一般吃的都是比较嫩的苋菜茎叶，它们有清热利尿﹑解毒、滋阴润燥的作用。除了炒食﹑凉拌﹑做汤外，苋菜也常用来做馅。比如凉拌苋菜、苋菜腐竹丝、苋菜水饺等。
8、刺嫩芽补肾益精
刺嫩芽又叫刺龙芽﹑辽东楤木，主要生长在灌木丛中和林中空地。它不像其他野菜一样属于草本植物，而是木本植物。它的树皮呈灰色，上面生满了粗大坚硬的皮刺；花是淡黄白色；果子是浆果，球形、黑色。
刺嫩芽被食用的部分，主要是它的嫩芽，能够起到补气、活血、祛风、利湿、止痛、补肾益精等作用。
（部分资料来自多伦多知名媒体人-袁晓辉）
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小编今天看到多伦多知名媒体人袁晓辉的一篇文章，告诉大家哪些花是可以用来吃滴！让我们一起来围观下吧～～
下面是常见的可以入馔的花朵，但为确保安全，最好是吃自己种的花，或是朋友院中确定没有使用杀虫药的植物：
玫瑰 Rose
玫瑰花瓣一直都被当做可食的，比如玫瑰花茶就是用玫瑰花瓣做的。玫瑰花瓣卡路里低，含丰富维他命C，但必须是用自家种的，确定不含杀虫药，才可以放心吃。中医方面认为玫瑰花瓣有帮助消化，止痛，及安宁的作用。
一个吃法是在做沙拉时，放入几片，增加香味又提升卖相。西餐摆盘时也可以用玫瑰花瓣做配衬。此外在做填料时，如烤火鸡，或是烤猪肉时的stuffing，都可以加入一些玫瑰花瓣增加香味。据说中东人在做饺子时，也加些玫瑰花瓣调味。
三色堇 Pansy
三色堇的花朵被西方人当食物已经很久，多数是用来做沙拉中的材料。三色堇的味道一般，但是将整朵花放入一起吃，就好味很多。因为三色堇的颜色美丽，为甜品摆盘，或是鸡尾酒的装饰都非常好。吃完甜品可以整朵花都吃下。
旱金莲 Nasturtium
旱金莲可能是最受欢迎的食用花朵，原因是旱金莲整个植物都可以吃，因此吃起来非常安全，而且都很好味。旱金莲一般是金黄色及橘红色，花朵及叶子都有汁液，有特殊的味道，放入沙拉中调味功能一流。此外用做摆盘，或烧肉的填充物stuffing都非常理想。
瓜类的花 Squash Flowers
这一类包括丝瓜花，还有南瓜，意大利瓜等。其实几乎所有的瓜类的花都很好吃，西方人叫这是“穷人的Saffron”，而这类的花摘了要立刻吃，否则很快萎缩。吃的方法除了前面说的炒鸡蛋，还可以用来做煮肉时的填充料stuffing，煮西式的汤，意大利面，西班牙饭都很适合。
康乃馨 Carnations / Dianthus
康乃馨及小康乃馨Pinks，都是很香的花，因此用花瓣调味，做沙拉也一直都受欢迎。用时除去花蕊，只留花瓣，可以做冰块使用，调鸡尾酒时使用更适合，(做法见前面的三色堇)。
紫罗兰 Violet
紫罗兰与前面的三色堇很像，有甜香味，颜色漂亮。很适合放在沙拉里，或是做摆盘的装饰，也很适合做成冰块，用来调酒，也可以做果酱。
芙蓉 (大红花) Hibiscus
这种热带花卉一直都被用做摆盘的装饰，不过吃起来就有些辛味。因花粉较多，要好好清洗。可以将花瓣浸入热水中，加些清柠薄片，或青柠汁调味，清凉去暑。
牡丹 Peony
牡丹花瓣与玫瑰花瓣有类似的味道及功能，可以做沙拉的配料，或鸡尾酒、punch或是柠檬汁的装饰，也可以做牡丹水。此外晒干的花瓣也可以用来冲茶。
菊花 Chrysanthemum
菊花一直是中国人及日本人爱用的调味配料，适合放一些在沙拉中，或摆盘装饰。此外用来做甜点或用来冲茶一直都受欢迎。菊花花瓣也属寒性，怕寒的人少吃。
万寿菊 Marigold
万寿菊跟菊花是同一类，有特殊味道，受部份人喜爱。而颜色也鲜艳，做摆盘及沙拉都适合。
百病自然消：看看还有哪些能吃的花花草草
1、马齿菜能治糖尿病
马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。
马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血。因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。此外，它还含有一种叫做3—W的不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成，对心血管有保护作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如蒸马齿菜馅包子，或煮点清热止痢的马齿菜粥。
2、吃蒲公英对肝有好处
蒲公英，又叫黄花地丁、婆婆丁、黄花三七，很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。
蒲公英的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海带拌蒲公英，还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的蒲公英绿茶。
3、苦菜可抑制白血病
苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色，舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素。
苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。比较常见的吃法有凉拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧豆腐或茄子等。
4、蕨菜有安神作用
蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。
吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。常见的吃法有滑炒蕨菜、蕨菜扣嫩豆腐、凉拌蕨菜等。
5、桔梗能抗溃疡
桔梗又叫明叶菜﹑和尚帽，朝鲜族人所说的道拉基就是它。它的枝端能够开出蓝色的小花。
我们平常吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、镇痛﹑解热﹑镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。
6、补虚健脾吃荠菜
荠菜的花期在4—6月，田边地里，人们经常能看到星星点点的白色荠菜花。
它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。
7、燥热天多吃苋菜
苋菜的根一般为紫色或淡紫色；不同地区，颜色略有不同，北方的多为绿色或略带紫色，轻些茎上很少有分枝，有绿色或淡紫色的条纹；叶子为卵形。
我们一般吃的都是比较嫩的苋菜茎叶，它们有清热利尿﹑解毒、滋阴润燥的作用。除了炒食﹑凉拌﹑做汤外，苋菜也常用来做馅。比如凉拌苋菜、苋菜腐竹丝、苋菜水饺等。
8、刺嫩芽补肾益精
刺嫩芽又叫刺龙芽﹑辽东楤木，主要生长在灌木丛中和林中空地。它不像其他野菜一样属于草本植物，而是木本植物。它的树皮呈灰色，上面生满了粗大坚硬的皮刺；花是淡黄白色；果子是浆果，球形、黑色。
刺嫩芽被食用的部分，主要是它的嫩芽，能够起到补气、活血、祛风、利湿、止痛、补肾益精等作用。
（部分资料来自多伦多知名媒体人-袁晓辉）
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