吃喝玩乐温哥华: 温哥华食记 红拖车之恋的镇店之宝 |
作者:海马老爸
小时候的一件玩具、一个玩伴，或是一条午觉用的毯子都可能是长大後的记忆；影响之大，长过一辈子。The Red Wagon Restaurant的名字，就是来自餐厅主人Brad Miller小时候和兄长游戏时的玩具。
这家位於温东的餐厅名称特别，餐点也别出心裁地与众不同。例如这道Pulled Pork Pancakes。是的，本来应该是早餐时段出现在餐桌上，淋上甜蜜蜜的枫糖浆、各式果酱或是蜂蜜1.5cm厚的松饼，搭配的竟然是烹饪手续繁覆的咸猪肉 丝。或是这一道Crispy Pork Belly，把肥腴九分的五花肉用独家腌料泡制36小时、经过烤制，让猪肉火炙的风味散发无遗，再以高温炸制，让外皮酥脆以及内里软嫩可以同时存在。拿刀 轻轻划开，横切面看像极黑炭包裹着豆腐。肥肉有如奶油般无时差在口中融化，外皮的微焦肉香直冲脑门。
这天中午时分，我来到The Red Wagon，点了一份『超级脱拉库Super Trucker』，把以上两种镇店之宝给吃上了。淋了枫糖丢上奶油块夹了猪肉丝的两块厚实松饼、油滋滋五花肉块、两颗Sunny煎蛋外加一堆薯块，想必卡 洛里破表，没有三千也有两千。令人想不透的是在这样健康挂帅的国度，洋人怎能忍受这样热量直逼天庭，而且餐厅民庭若市；上门的顾客十之八九还指定这道菜？
『生命诚可贵、健康价更高。若为美食故，两者皆可抛。』因着这样的思维，众多加拿大主流媒体，诸如Vancouver Sun以及Food Network TV，都报导过这家外观不起眼却吃了油光满面的餐厅。是『独肥乐，不如众肥乐』的意思吗？
如果你在现场，可能会给这家餐厅的外观以及室内装潢一个“漫不经心”的批评。餐桌椅都是明显磨损的老家俱；碗盘一律厚重且有岁月的痕迹；茶壶更像是 从港式茶餐厅偷出来的…… 没错，根据新闻报导，这家餐厅的前身是一家中国馆子。Miller先生接手後，啥也没改，厨师服务生进驻後直接开张大吉。所以这些老家俱餐具搭配旧式可口 可乐的铁看板；传统样式吊灯陪衬墙上手写在黑板上的菜单。是的，硬体如此复古、菜式非凡地诡异，混搭在一起成就了这位於East Hastings Street上火红的餐馆。?餐厅墙壁一角，喷画着红红绿绿一堆染料。仔细一看，不就是美食节目?Diners, Drive-ins and Dives主持人Guy Fieri 吗？
离开餐厅时人潮逐渐散去，喷印在外墙上斗大的红色小托车似乎仍叙述着老板小时候的故事……
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